Фейхоа - вид вічнозелених плодових рослин, вперше виявлених лише наприкінці XIX століття в Бразилії. Крім Латинської Америки цей екзотичний фрукт росте в субтропічній зоні Кавказу і Росії. М 'якоть фейхоа на смак нагадує щось середнє між полуницею і ківі. Завдяки багатому незвичному смаку з плодів фейхоа можна приготувати безліч найрізноманітніших страв: починаючи варенням і закінчуючи пудингом.
Найпростіша і швидка в приготуванні страва (всього 30 хвилин), яку можна зробити з фейхоа - це "варення". Слово укладено в лапки, оскільки власне варити плоди не потрібно, але за консистенцією кінцевий продукт буде нагадувати повидло або варення. Вимийте кілограм фейхоа, обріжте кінчики і подрібніть фрукти в блендері. Тепер всиньте в отриману кашу 800 г цукру, ретельно перемішайте і дайте настоятися, поки кристаліки не ростають. Замість цукру можна також використовувати мед. "Варення" готове! Компот з фейхоа. Півкіло плодів промити, видалити кінчики, потім укласти фрукти в каструлю і залити окропом. Довести до кипіння. Тепер всипати 150 г цукрового піску. Для аромату можна також додати паличку кориці і/або сушену гвоздику. Півгодини - і компот готовий. Соус до м 'яса з фейхоа. Вам знадобляться довільна кількість мандаринів і фейхоа (у пропорції 1 до 4), тмін, оливкова олія, цукор і сіль. Подрібніть ошкурені мандарини і неочищені фейхоа в блендері, додайте оливкову олію і приправи. Залийте отриманим соусом м 'ясо за дві хвилини до приготування, щоб він нагрівся, а м' ясо злегка просочилося. Пудинг з фейхоа з імбірем. Необхідні інгредієнти - 15 штук фейхоа, склянка води, склянка борошна, одне яйце, підлога склянки молока, чверть чайної ложки молодої гвоздики, півтори ч.л. молотого імбиря і стільки ж - соди, 100 г вершкового масла, підлога склянки цукру. Зніміть шкірку з плодів і наріжте їх тонкими ломтиками. Вкладіть їх у невелику каструлю з водою, додайте цукор і гвоздику. Нагрівайте суміш не більше 7-10 хвилин до розм 'якшення м' якоті. Змішайте борошно, імбир і соду. Розітріть масло з цукром і змішайте з злегка збитим яйцем. Додайте до суміші сухі інгредієнти пудингу, після чого влийте молоко. Отриману масу необхідно викласти в форму, прикрасити дольками фейхоа і запікати протягом півгодини при температурі 180 С.