Банани та яблука - корисні та смачні фрукти. Банан є природним антидепресантом, яблуко - відмінним джерелом заліза для людського організму. Обидва ці фрукти давно стали улюбленим десертом для дітей і дорослих, і страви, приготовані з них, дозволяють урізноманітнити буденне і святкове меню.
Яблучне побачило
Цей дуже смачний і дешевий десерт можна використовувати як начинку для пиріжків і пончиків, прошарок для яблучного пирога і як частування до чашки запашного чаю.
Інгредієнти:
- яблука - 2 кілограми; - цукровий пісок - 1 кілограм. Добре вимийте яблука під струменем холодної води, розріжте кожне на чотири частини і видаліть серцевину і насіння. Підготовлені яблука складіть в каструлю, підлийте трохи води (щоб при закипанні плоди не пригоріли) і варите на повільному вогні до повного розварювання.
Гарячу масу протріть через середнє сито, щоб прибрати шкірку і залишки серцевин. У яблучне пюре всипте цукровий пісок і викладіть масу назад у каструлю. Знову поставте на вогонь і уваріть яблучне пюре до загустіння. Розкладіть повидло в заздалегідь стерилізовані банки і закатайте кришки. Зберігайте банки з повидлом у холодному місці.
Яблучний плов
Інгредієнти:- рис - 150 грамів; - цедру 1 лимона; - родзинок - 50 грамів; - цукор - 50 грамів; - масло вершкове - 10 грамів. Промийте рис у кількох водах, до прозорості і зваріть так, щоб він був розсипчастим.
Для плова візьміть довгнозерний рис, він вариться швидше і менше злипається.
Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки, серединок і наріжте дольками. Залийте 1,5 склянками киплячої води, на повільному вогні доведіть до кипіння, покладіть туди ж готовий рис, цедру лимона, родзинок, цукор, вершкове масло, закрийте каструлю кришкою. Варите плов на повільному вогні. Розріжте 1 яблуко на гуртки і прикрасьте плов. Подається ця страва як самостійна в гарячому і холодному вигляді.
Бананова яєчня
Інгредієнти:- яйця курячі - 2 штуки; - банан - 1 штука; - вершкове масло - 5 грамів; Очистіть від шкірки банан, поріжте його гуртками, товщиною приблизно 1 см. Підійте сирі яйця з сіллю в міксері до легкої піни. Візьміть невелику сковорідку, змажте її маслом і викладіть на неї кружечки банана. Підсмажте кружечка до золотистого кольору, залийте їх збитими яйцями і гасіть до готовності яєць.
Бананове желе
Інгредієнти:- лимонний сік (свіжовижатий) - 100 мілілітрів; - желатин - 50 грам; - вершкове масло - 0,5 чайної ложки. Очистіть банани від шкірки, збийте їх у блендері. Перекладіть в емальовану каструлю і влийте туди тільки що віджатий лимонний сік. Поставте каструлю з бананами на повільний вогонь і трохи нагрів, викладіть до них вершкове масло і желатин. Ретельно перемішайте і, постійно завадячи, доведіть суміш до кипіння. Трохи зменшіть температуру кипіння і висипте в каструлю весь цукор. Знову перемішайте і дайте ще раз закипіти.
Желе потрібно постійно перемішувати, щоб воно не пригоріло.
Як тільки закипить, вимкніть вогонь і починайте розливати бананову суміш за формочками. Коли желе трохи охолоне, приберіть його в холодильник до повного застивання.