Продукти, оброблені пором, зберігають більшість своїх первинних властивостей. Страви, приготовані таким чином, поживні і легко засвоюються. Господині часто задаються питанням про те, що такого приготувати в пароварці, щоб порадувати домашніх корисною і смачною їжею.
Цвітна капуста на пару під часниковим соусом
Вам буде потрібно:
- середніх розмірів качан цвітної капусти - 1 шт;
- сир твердого сорту - 50 г; - вершкове масло - 30 г; - часник - 2 зубчики; - кріп і петрушка - невеликий пучок; - сіль, перець - за смаком.
Капусту промийте під прохолодною проточною водою, розберіть на суцвіття і відправте в пароварку на 15 хвилин. У цей час займіться приготуванням соусу. На великій терці натріть сир. Розтопіть у сотейнику вершкове масло. Додайте борошно, добре перемішайте і прогріть суміш. Потім зніміть з вогню і невеликими порціями вливайте молоко до отримання однорідної маси. У процесі приготування соус потрібно постійно перешкоджати.
Поверніть суміш на повільний вогонь, дайте їй трохи загустіти. Додайте тертий сир і почекайте, поки він повністю розчинитися. Потім посоліть, поперчите, покладіть дрібно нарізану зелень і витиснутий через прес часник. Ще раз все добре розмішайте і зніміть з вогню. Викладіть готову капусту на тарілку, полийте соусом. Це блюдо добре подавати з рибою, приготованою на пару.
Рибні котлети на пару
Вам буде потрібно:- яйце - 1 шт; - цибулина - 1 шт; - рослинна олія - 2 ст. ложки; - сіль, спеції для риби - за смаком. Для приготування цієї страви краще візьміть морську рибу (тріску, морської мови або морського окуня). Рибне філе очистіть, промийте в проточній воді і обсушіть паперовим рушником. Видаліть дрібні кісточки, якщо вони є, і пропустіть через м 'ясорубку. У сковороді з товстим дном розігріть олію. Нарізану дрібними кубиками цибулю обсмажте кілька хвилин до золотистого кольору. Потім з 'єднайте рибний фарш і цибулю, вбийте яйце, посоліть, додайте спецій і ретельно перемішайте. Ложкою або руками сформуйте невеликі котлетки, викладіть їх у пароварку і готуйте 15-20 хвилин. Як гарнір до готових рибних котлетів підійдуть рис або овочі.
Рисовий пудинг на пару
Вам буде потрібно:- яйце - 1 шт; - вершкове масло - 1 ч. л.; - цукор - 1 ч. л. Розсипчасту кашу для десерту заздалегідь приготуйте в пароварці. Остиглий рис змішайте з холодним молоком. Цукор і яйця підійте в густу піну і поступово додайте в рисову суміш. Невеликі форми для пудингу змажте вершковим маслом, злегка присипте цукром, розкладіть по них майбутній десерт і помістіть в паровий кошик на 35-40 хвилин. Готовий пудинг можна полити медом або сиропом до смаку.