Багато дієтологів впевнені, що суп - обов 'язкова страва в дитячому раціоні. Він легко засвоюється, відрізняється поживністю. Щоб дитина із задоволенням їла перше, вибирайте правильні рецепти з улюблених малюками продуктів.
Молочна локшина
Спробуйте приготувати солодкий суп з молока - зазвичай він дуже подобається дітям. Щоб привернути їх увагу, заправляйте його не звичайною вермішеллю, а дрібними фігурними виробами у вигляді алфавіту, звіряток або зірочок.
Вам знадобиться:- 0,5 літра молока;
- 2 столових ложки фігурних макаронних виробів; - 2 чайні ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру.
Молоко вилийте в каструльку, додайте цукровий пісок і ванільний цукор. Перешкоджаючи суміш, доведіть її до кипіння і присипте дрібні макаронні вироби. Перемішайте суп і варите його ще 3-5 хвилин. Точний термін приготування залежить від розміру макаронів. Вони повинні стати м 'якими, але не розваритися. Розлийте суп у підігріті тарілки і подавайте.
Суп з фрикадельками
Щоб дітям було зручніше їсти суп, робіть фрикадельки невеликими. Не додавайте велику кількість зелені - багатьом малюкам не подобається смак пряних трав. Вам знадобиться:200 г яловичого фаршу; - 750 мл яловичого або овочевого бульйону; - 2 картоплини; - 1 морква; - горсть вермішелі; - 0,5 невеликої цибулини; - сіль; - чорний перець горошком; - зелень петрушки та укропу.
Якщо дитина не любить цибулю, виключіть її з рецепта.
Підсоліть фарш і скатайте з нього невеликі фрикадельки. Картопля і морква почистіть і наріжте дрібними кубиками. Цибулю подрібнюйте і підсмажте на вершковому маслі. Вскип 'ятіть бульйон з парою горошин чорного перцю, додайте сіль, цибулю, моркву і картоплю. Варите всі 5 хвилин, потім викладіть фрикадельки і готуйте суп ще 5 хвилин. Всиньте вермішель і через 2 хвилини зніміть каструлю з плити і накрийте кришкою. Перед подачею посипте кожну порцію невеликою кількістю подрібненої зелені.
Морквяний суп-пюре
Дітям подобається ніжний солодкий смак моркви. Щоб перша страва вийшла більш смачною, вибирайте соковиті яскраві коренеплоди. За цим рецептом можна приготувати суп з інших овочів - наприклад, картоплі, кукурудзи або зеленого горошка. Вам знадобиться:- 450 г моркви; - 25 г вершкового масла; - 1 маленька цибулина; - 80 мл вершків; - 70 мл овочевого бульйону; Наріжте моркву ломтиками, а цибулю - дрібними кубиками. У сотейнику розігріть вершкове масло і обсмажуйте в ньому овочі 5-7 хвилин. Залийте моркву і цибулю овочевим бульйоном і гасіть овочі близько півгодини, поки вони повністю не розм 'якнуться. Зніміть суп з плити, трохи остудіть і протріть через сито або подрібните в харчовому процесорі.
Консистенція страви залежить від смаку дитини. Якщо ваш малюк віддає перевагу густішому суп, зменшіть кількість рідини.
Поверніть страву в каструлю, підсоліть до смаку, доведіть до кипіння і додайте вершки. Варите суп ще хвилину, потім зніміть з плити. Перед подачею прикрасьте кожну порцію квіточками, вирізаними з моркви. Окремо можна подати свіжу сметану і домашні сухарики з білого хліба.