Блендер - універсальний кухонний прилад. З його допомогою можна збити коктейль або мусс, зробити суп-пюре, суфле, паштет або інші смачні страви. Використовуйте блендер з чашею або занурювальною - обидва варіанти відмінно пюрують, розтирають і підносять.
Томатний суп-пюре
Спробуйте приготувати нескладну першу страву - суп-пюре. За допомогою блендера його можна зробити повністю однорідним. Вибирайте найспіліші помідори - недозрілі не дадуть насиченого кольору. Якщо суп здається вам занадто блідим, додайте до нього столову ложку томатної пасти.
Вам знадобиться:
- 450 г стиглих помідорів; - 450 мл курячого бульйону; - 450 мл молока; - 1 картоплина; - 1 невелика цибулина; - пучок зелені базиліка; - 1 ч. ложка цукру; - 0,5 ст. ложки рослинної олії; - 0,5 ст. ложки вершкового масла;
Помідори вимийте, обсушіть і дрібно наріжте, не знімаючи шкірку. У глибокій сковороді змішайте рослинне і вершкове масло, розтопіть. Дрібно наріжте картоплю і цибулю, викладіть у сковороду, додайте помідори. Гасіть все до м 'якості овочів. Влийте в суміш курячий бульйон і молоко. Додайте цукор, дрібно нарізану зелень базиліка, сіль і свіжомолотий перець. Перемішайте і гасіть 15 хвилин. Охолодьте суп, перелийте його в чашу блендера і пюруйте. Потім підігріть суміш у сотейнику. Подавайте суп у чашках, посипавши кожну порцію перцем і додавши столову ложку вершків.
Овочеві розетки
Ця гарна страва стане прекрасним гарніром до м 'яса або риби. Його можна готувати з будь-яких коренеплодів - солодкої картоплі, ямса, брюкви або ріпи. Вам знадобиться:- 450 г моркви; - 450 г картоплі; - 30 г вершкового масла; - 2 яєчних жовтки; - щепотка мускатного горіха; - щепотка цукру; - сіль; - свіжомолотий чорний перець. Почистіть овочі, наріжте їх і окремо відваріть у підсоленій воді до м 'якості. Пюруйте овочі зануреним блендером, а потім викладіть на сковороду і дайте випаритися зайвій рідині. У кожну частину - морквяну і картопляну - додайте цукор, мускатний горіх, перець, по 1 жовтку і половинної порції олії. Викладіть морквяний і картопляний пюре в кондитерський мішок і відсадьте його у вигляді двобарвних розеток на противінь, змащений маслом. Запікайте вироби в духовці, розігрітій до 200оС, близько 20 хвилин.
Банановий коктейль з морозивом
з бананамиі морозивомСмачний і корисний десерт - коктейль . Його зручніше збивати в блендері з чашею. Використовуйте дуже солодкі переспілі банани. За бажанням солодкість напою можна посилити, додавши трохи рідкого меду або сиропу. Вам знадобиться:- 2 великих переспілих банани; - 2 склянки молока; - 100 г вершкового морозива; - 1 ч. ложка кокосової стружки. Поламайте очищені банани на шматочки і викладіть в чашу блендера. Пюруйте фрукти, влийте молоко, додайте морозиво. Забийте суміш в однорідну масу, розлийте її по охолоджених келихах. Кожну порцію посипте кокосовою стружкою і подавайте.