Картоплю можна не тільки смажити, гасити, варити. З нього роблять смачні котлетки з грибним соусом; руле з м 'ясною начинкою. Підготовлений особливим чином клубень, запечений у духовці, виглядає дуже ефектно.
З картоплі готують безліч страв. Цей овоч можна варити, запікати, смажити. З нього роблять салати, рулет, дивовижні картопляні котлетки з підливкою.
Картопляні котлети з грибною підливою
Інгредієнти:
- 700 г картоплі; - 2 яйця; - 200 г шампіньйонів; - 1 голівка ріпчастої цибулі; - 100 г сметани;
- панувальні сухарі для обвалки; - для смаження - рослинне і вершкове масло;
Якщо є час і бажання, то картоплю можна почистити або відварити її до готовності в мундирі, попередньо добре промив. Після закінчення процесу варіння воду зливають, картоплю повністю остужають, очищають від шкірки. Подрібнюють його за допомогою товкушки і м 'ясорубки. Якщо варилася очищена картопля, то її, після того як зварилася, подрібнюють товкушкою і дають охолонути до кімнатної температури. Далі діють однаково і з тим овочем, який варився в "мундирі" і з очищеним. Додають 2 яйця, сіль і гарненько перемішують. Тепер потрібно змочувати долоньки у воді і формувати котлетки. Панувальні сухарі висипаємо в миску, обвалюємо в них кожну котлетку з двох сторін і обсмажуємо на сковороді з маслом до рум 'яної скоринки. Для приготування підливи гриби промивають у проточній воді, розрізають уздовж і шинкують поперек на красиві шматочки. Цибуля ріжемо дрібно. Спочатку на вершковому маслі, на маленькому вогні обсмажте гриби протягом 15 хвилин, потім додайте до них цибулю і потримайте на вогні, завадячи ще 5 хвилин. Залишилося додати сметану, сіль і загасити цю смачноту приблизно 7 хвилин. Подаємо котлети в красивій страві, а грибну підливу - в соуснику.
Що ще можна приготувати з картоплі
Найпростіше - це відварити картоплю. Можна його і посмажити. Для цього сирий овоч чистимо, моїм і обсушуємо на рушник. Тепер можна нарізати його на брусочки і обсмажити в достатній кількості олії, додавши наприкінці процесу порізану цибулю. Якщо хочеться швидше поласувати смаженою картоплею, то наріжте її на тонкі кружечки, посоліть сковороду і обсмажте на пісному маслі кружечки з двох сторін. Любителі пельменів можуть зробити картопляну начинку до них. Його відварюють, тлумачать і додають до нього дрібно порізану і обсмажену цибулю. Картоплю можна пекти не тільки на природі, а й у духовці. Особливо вона смачна з м 'ясом або рибою. Якщо вони готуються в духовій шафі, то за 30 хвилин до закінчення процесу покладіть до них або нарізану на половинки, або некрупну картоплю цілком. Можна сирий очищений клубень надрізати не до кінця на гуртки і прослоїти простір між ними фаршем з кропу, сиру і цибулі, а потім запекти в фользі в духовці 35 хвилин. Така страва дуже ефектно виглядає на столі.