Гриби - поживний продукт, який рясніє білком і багатьма корисними речовинами. Крім цього, гриби легкі в приготуванні. Їх можна використовувати для приготування як супів, так і других страв і закусок.
Вам знадобиться
- Для грибного супу:
- - 400-500 г свіжих грибів;
- - 3 картоплі;
- - цибулина;
- - морквина;
- - 50 г вершкового масла;
- - 1/2 склянки рису.
- Для спекотного:
- - 1 кг свіжих або маринованих грибів;
- - 0,5 кг картоплі;
- - 250 мл вершків;
- - 300 г сиру;
- - помідор;
- - часник і зелень до смаку.
- Для піци:
- - основа для піци;
- - 400-500 г свіжих або маринованих грибів;
- - 2 помідори;
- - 3 ст. л. майонезу;
- - цибулина;
- - морквина;
- - 200 г сиру;
- - пучок зелені.
- Для соусу до піци:
- - 250 г сметани;
- - голівка часнику.
Інструкція
1. Зваріть суп. Грибний суп - один з найкорисніших супів, який, по-перше, містить багато вітамінів, а по-друге, дуже легко і швидко готується. Для приготування грибного супу підійдуть будь-які свіжі гриби - це можуть бути і підосиновики, і підберезовики, і лисички, і навіть шампіньйони, які можна купити в будь-яку пору року в звичайних супермаркетах. Наріжте гриби великими шматочками і опустіть в киплячу підсолену воду. Поки готується бульйон (15-20 хвилин), почистіть картоплю і наріжте її на невеликі кубики. Потім почистіть цибулю і моркву. Розтопіть у сковороді шматочок вершкового масла і обсмажте в ньому дрібно порізану цибулю і потерту моркву. Додайте в киплячий бульйон рис і залиште варитися на 10 хвилин. Далі додайте картоплю і залиште ще на 10 хвилин. Коли картопля стане м 'якою, додайте запалювання з цибулі та моркви, зелень і приправи. Ретельно розмішайте і поваріть на повільному вогні під кришкою близько 5 хвилин. Грибний суп можна подавати на стіл зі сметаною і свіжою зеленню.
грибамиі картоплею2. Приготуйте спекотне. Спекотна з - це дуже проста, смачна і ситна страва. Примітно, що його можна приготувати як в духовці, так і в звичайній мікрохвильовій печі, якщо у вас є спеціальний скляний або глиняний посуд з кришкою. Вам підійдуть будь-які гриби - як свіжі, так і мариновані. Наріжте їх середніми ломтиками. Якщо ви використовуєте дрібні мариновані гриби, наприклад, опята, їх можна класти цілком. Картопля очистіть від шкірки і наріжте кружечками. Додайте до вершків подрібнену зелень і часник, посоліть і поперчите. Сир натріть на великій терці. Візьміть глибоку страву і почніть викладати шари для спекотного. Змажте дно вершковим маслом і викладіть третину грибів. Зверху викладіть шар з картоплі. Залийте картопляно-грибні шари третю вершків і посипте частиною сиру. Зверху знову викладіть гриби, потім картоплю, потім знову залийте страву вершками і посипте сиром. Викладіть останні шари грибів і картоплі, полийте їх залишками вершків і засипте залишками сиру. Для прикраси і поліпшення смаку можете зверху викласти нарізаний кружечками помідор. Поставте в духовку або мікрохвильову піч на 40-60 хвилин. Страва вважається готовою, коли пропеклася картопля.
3. Зробіть піцу. Вегетаріанська піца з грибами - улюблена страва не тільки тих, хто відмовився від м 'яса, а й кожного, хто любить гриби та овочі. Якщо у вас вдома лежать гриби, і ви не знаєте, що з ними робити, відповідь однозначна - приготуйте піцу. Основу для піци можна купити готову. Змажте її щедро майонезом і викладіть зверху помідори, нарізані тонкими кружечками. Зверху висипте дрібно нарізані гриби та овочі. Для поліпшення смаку цибуля і морква можна заздалегідь обсмажити. Посипайте заготовку для піци зеленню і натертим на дрібній терці сиром. Поставте в духовку на 10-15 хвилин. Подавайте піцу з сметано-часниковим соусом, для приготування якого просто змішайте сметану з дрібно порізаним часником.