Дуже важливо мати в запасі кілька рецептів на той випадок, якщо гості нагрянули несподівано і потрібно швидко накрити ситний і смачний стіл. Або ж наближається важливе свято, а з фінансами, як кажуть, туго. У цих випадках ви можете приготувати кілька смачних і простих страв з доступних і недорогих продуктів.
Салат з огірків і яєць
Цей салат має дуже ніжний смак і готується швидко.
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста - 0,5 шт; - цукор-пісок - 1 ч. л.; - майонез - 70 г; - сіль - за смаком; - перець - за смаком; - гірчиця - за смаком. Спочатку необхідно відварити яйця вкруту. Потім остудити, очистити від шкаралупи і дрібно нашинкувати. Огірки необхідно ретельно промити, очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Тонкими півкільцями нашинкувати цибулю. Щоб позбутися характерної гіркоти цибулі, потрібно покласти його на сито і обдати окропом, а потім ретельно промити в холодній воді.
Потім всі компоненти потрібно змішати і додати цукор. Далі приправити салат сіллю, перцем, майонезом і невеликою кількістю гірчиці - на кінчику ножа. При бажанні можна прикрасити салат гілочками зелені або посипати рубаним кропом.
Сирний суп
Сирний суп - одна з найсмачніших перших страв, що потребують мінімум фінансових і часових витрат. Для приготування візьміть:- цибуля - 5 шт; - морква - 1 шт; - цибуля ріпчаста - 1 шт; - сир плавлений - 50-100 г; - сіль - за смаком; - зелень - за смаком; - рослинна олія - за смаком. Спочатку потрібно налити в каструлю 1,5 літра води і довести до кипіння. Ретельно промити картоплю, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Варити до напівготовності. Дрібно нашинкувати очищену цибулю і натерту на великій терці моркву. Овочі слід обсмажувати на олії до золотистого відтінку. Потім необхідно помістити зажарку в каструлю, ретельно перемішати і через п 'ять хвилин додати в суп нарізаний кубиками плавлений сир (якщо сир рідкий, додавати невеликими порціями, постійно перешкоджаючи). Посолити і вимкнути вогонь. Перед подачею прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
Гриби в сметані
В якості основної страви відмінно підійдуть гриби в сметані; ця страва поєднується з будь-яким гарніром - макаронами, рисом, гречкою, картоплею, овочами. Інгредієнти:- сметана - 200 г; - вода - 300 мл; - цибуля ріпчаста - 1 шт; - сир - 50 г; - олія рослинна - 5 ст.л.; - перець чорний - за смаком; - сіль - за смаком. Спочатку потрібно ретельно промити, почистити і нарізати тонкими платівками гриби. Потім нарізати дрібними кубиками очищену цибулину і злегка обсмажити на рослинній олії. До цибулі потрібно додати гриби і приблизно півгодини гасити їх на слабкому вогні. Потім додати сіль, перець і сметану, все ретельно перемішати і гасити ще 2-3 хвилини. Після цього потрібно в окремій ємності змішати холодну прокип 'ячену воду з борошном. Ретельно перемішати, щоб не було грудок. Отриману суміш потрібно додати до грибів, ретельно перемішати і готувати ще 5-7 хвилин. Якщо соус виходить занадто густим, можна додати трохи води. На завершення страва посипається тертим сиром, накривається кришкою і наполягається приблизно 10 хвилин.
Полуничний смузі
Полуничний смузі - відмінна альтернатива звичайному десерту. Готується дуже швидко і особливо підходить для літа, коли полуниця продається на кожному кроці. Інгредієнти:- сир - 100 г; - молоко - 240 мл; - цукор - 2 ст.л.; - пластівці вівсяні - 3 ст.л.Спочатку потрібно ретельно промити полуницю і відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва вода. Вимиту полуницю слід покласти в чашку кухонного процесора. Додати сир, пластівці і цукор. Все ретельно перемішати. Поки інгредієнти змішуються, потрібно потроху вливати в суміш молоко, таким чином регулюючи густоту смузі. Готовий напій розлийте по келихах, прикрасьте дольками полуниці та вівсяними пластівцями