Вчені-дієтологи зробили відкриття - найкраще для споживання солодощів підходить проміжок часу з 16 до 17 годин. Тому під час півдня навіть ті, хто стежать за фігурою, можуть дозволити собі трохи солоденького, а дітям це просто необхідно.
Дитячий південь
Дитячий організм повинен отримувати все необхідне. Малюків тільки з надмірною вагою слід обмежувати у споживанні солодкого і борошняного, іншим на південь цілком можна з 'їсти шматок солодкого пирога, пару печінь, творожну запіканку.
Приготуйте дитині і собі кисіль. Для цього візьміть:
- 300 г свіжих або заморожених ягід; - 1,5 літра води; крохмалю:- 0,5 склянки цукрового піску. Всипайте у воду цукор, поставте каструлю з цим вмістом на вогонь. Як тільки сироп закипить, викладіть ягоди, проваріть їх 7 хвилин, зробіть вогонь мінімальним. Залежно від того, яким ви бажаєте бачити кисіль - густим або не дуже, покладіть 2 або 1 ст.л. крохмалю. Помістіть його в гуртку, залийте 70 г води, розмішайте і влийте тонким струменем в киплячу воду, завадячи. Відключіть вогонь завадьте ще 30 секунд.
Подайте до киселю солодкий хліб. Для цього на 6 ломтей візьміть:- 150 г сиру; - 70 г молока; - 1 яйце; - щепотку ваніліну; - 50 г вишень або 1 персик. З вишень вийте кісточки. Якщо ви готуєте з персиком, поріжте його на невеликі шматочки. В окремому посудині звішайте сир з цукром і ваніллю, додайте ягоди або фрукт, перемішайте. Яйце злегка збийте з молоком до однорідності, обмакніть в суміші хліб, обсмажте його з одного боку на маслі. Намажте на засмажену поверхню творожньо-фруктову суміш. Покладіть бутерброди на сковороду, влийте трохи масла, прикрийте кришкою, смажте на мінімальному вогні 5-6 хвилин. Діти із задоволенням поласують млинцями, оладками. Їх можна подати зі сметаною, згущеним молоком, заварним кремом або варенням.
Солодкість - і дорослим у радість
Дорослі, які не вважають кожну калорію, теж можуть іноді дозволяти собі приготувати до півдня такі страви. Але їх щоденне вживання може призвести до набору ваги, тому ті, хто хочуть бути завжди в хорошій формі, можуть побалувати себе фруктовим салатом. Візьміть:- 150 г будь-яких фруктів; 50 г йогурту; - 30 г темного гіркого шоколаду. У фруктів з товстою шкіркою видаліть її, наріжте їх шматочками. Йогурт змішайте з медом, залийте фрукти. Потріть шоколад, присипте зверху салат, можна прикрасити його вишенькою і з апетитом з 'їсти. Ті, хто хоче більш щільно перекусити, можуть приготувати на південь ягідний мусс. Для нього вам знадобиться:- 1 склянка води; - 2 ст.л. манки; - 1 ст.л. 60 ягід (краще з кислинкою) .Возьміть ягоди, наприклад, журавлину, подрібніть їх у блендері, викладіть у каструлю. Туди ж присипте цукор, налийте воду, перемішайте масу, доведіть до кипіння. Тепер всинайте тонким струменем манку, інтенсивно перешкоджаючи. Краще це робити вінчиком, варите на маленькому вогні 15 хвилин. Потім помістіть цю каструлю в миску з холодною водою, забийте мусс в пишну масу. Страва готова. Його можна влити в креманку і поставити на 40 хвилин в холодильник. Тоді мусс загустіє.