Щі зі свіжої капусти - це традиційна російська страва, яка користується у нас особливою популярністю. Гарячий і наваристий суп постачає організм енергією і є відмінним джерелом вітамінів і корисних мікроелементів. Існує кілька різних рецептів приготування цієї страви - пісний суп з м 'ясом, з квашеною і свіжою капустою, з картоплею і без неї тощо. Однак найбільш поширеним варіантом є щі зі свіжої капусти та яловичини.
Вам знадобиться
- - 500 г яловичини;
- - 4 картоплини середніх розмірів;
- - 450 г свіжої капусти;
- - 2 помідори;
- - 1 морквина;
- - 1 голівка ріпчастої цибулі;
- - 2 ст. ложки соняшникової олії;
- - вода;
- - сіль, спеції до смаку.
Інструкція
1. Яловичину порізати на невеликі шматочки, викласти в чашу мультиварки, змащену соняшниковою олією, і обсмажувати її протягом 30 хвилин в режимі "Спекотна" або "Випічка".
2. Поки обсмажується м 'ясо, необхідно дрібно нарізати цибулю, нашинкувати капусту і натерти моркву на середній терці. Морква з цибулею додати до м 'яса і обсмажувати все разом ще 5 хвилин в тому ж режимі.
3. Очищену картоплю нарізати середніми кубиками, а помідори - дольками. Нарізані овочі викласти в ємність мультиварки разом з нашинкованою капустою, ретельно все перемішати і обсмажувати все разом протягом 15 хвилин.
4. Обсмажені інгредієнти посипати спеціями, сіллю і залити все гарячою водою до верхньої позначки. На мультиварку встановити програму "Суп" або "Гасіння" і варити щі 30 хвилин.
5. Після закінчення готування розлити щі зі свіжої капусти по тарілках, посипати свіжою зеленню і подати до столу.
6. Суп виходить досить густий і наваристий. Для того щоб суп вийшов більш рідким, необхідно зменшити кількість інгредієнтів.