Шашлик зі свинини з лимоном

Шашлик зі свинини з лимоном

Любите виїзди на природу? Погодьтеся, що жодна поїздка не обходиться без приготування шашлика! Його насичений і чудовий аромат не залишить байдужим нікого. Пропонуємо вам сьогодні приготувати шашлик зі свинини з лимоном. М 'ясо, замариноване за цими рецептами, виходить досить ніжним і приголомшливо соковитим.

Рецепт шашлика зі свинини з лимоном

Інгредієнти:


  • свинина - 3 кг;
  • цибулина - 4 шт.;
  • лимон - 2 шт.;
  • спеції;
  • сухий базилік - тріска;
  • мінеральна вода - 500 мл;
  • зерна коріандра - тріска.

Приготування

Отже, м 'ясо обробляємо, нарізаємо не великими шматками і складаємо в каструлю. Цибулину чистимо, шинкуємо кільцями, посипаємо сіллю і трохи мнем руками. Лимон промиваємо, обсушуємо і розділяємо на дольки. Потім викладаємо лучок і лимон до м 'яса, видавлюючи з фрукту сік. Заливаємо свинину крижаною водою, добре перемішуємо м 'ясо зі спеціями, накриваємо зверху тарілкою і ставимо під прес. Прибираємо каструльку приблизно на 3 години в холодильник маринуватися.

Після цього нанизуємо шматочки м 'яса і цибулеві кільця на шампура досить близько один до одного і смажимо як зазвичай, традиційним способом над розпеченими вугіллями до готовності м' яса. Готовий шашлик зі свинини з лимоном і цибулею перекладаємо в глибоку миску і подаємо до столу в гарячому вигляді! На гарнір до м 'яса добре підійде салатик зі свіжих овочів, запечені на вугіллі овочі і, звичайно ж, різні соуси!

Рецепт шашлика зі свинини з лимоном і цибулею

Інгредієнти:

  • вирізка свиняча - 2 кг;
  • кефір - 1 л;
  • лимон - 2 шт.;
  • цибулина - 700 г;
  • помідор - 500 г;
  • спеції.

Приготування

Свинину промиваємо, обробляємо, обсушуємо рушником і нарізаємо порційними шматочками. Потім викладаємо м 'ясо в каструлю, засипаємо до смаку приправами, сіллю і додаємо цибулю, очищену від лушпиння і нашинковану гуртками, товщиною не менше 0,5 міліметра. На кільця його розділяти не потрібно, тому що так набагато зручніше насаджувати його на шампура і він не згорить, а нормально і смачно просмажиться.


Лимон мій, нарізаємо тонкими півколами. Помідори рубаємо на чотири частини, а кріп просто подрібнюємо, попередньо перебравши від паличок. Тепер викладаємо всі овочі до м 'яса, перемішуємо, як слід, заливаємо домашнім кефіром і додаємо приправи. Ось і все, маринад для шашлика зі свинини з лимоном готовий! Прибираємо м 'ясо на добу в холодильник, щоб свинячі шматочки добре просякнулися і шашлик вийшов дуже ніжним і смачним.