Шашлик з риби на мангалі

Шашлик з риби на мангалі

Влітку на відпочинку рекомендуємо вам посмажити на мангалі шашлик з риби. Робиться така страва досить швидко, а на смак виходить не гірше м 'ясного шашличка. До того ж рибний - вважається одним з найбільш низькокалорійних і корисних страв. Його можна приготувати абсолютно з різних видів риби, під різними маринадами і соусами. Сьогодні ми повідаємо вам, як швидко і смачно приготувати шашлик з риби на мангалі.

Шашлик з риби на мангалі на шампурах

Інгредієнти:


  • філе морської риби - 3 кг;
  • гострий перець - 1 стручок;
  • часник - 1 голівка;
  • спеції;
  • лимон.

Приготування

Рибу добряче обробляємо і нарізаємо на шматочки невеликих розмірів. Якщо шматочок виходить великим, то розрізаємо його ще навпіл. Щоб замаринувати рибку для шашлика, чистимо гострий перець і часник. Потім овочі меленько рубаємо ножем або навіть подрібнюємо на терці, дотримуючись запобіжних заходів. Далі в отриману суміш кидаємо сіль і натираємо нею нашу рибу. Після всього збризкуємо соком свіжого лимончика і залишаємо на півгодини. Після цього нанизуємо рибні шматочки на шампур і обсмажуємо на мангалі, періодично поливаючи соком, який стікав з риби за час маринування.

Рецепт шашлика з риби на мангалі

  • рибне філе - 5 шт.;
  • мелений червоний перець - за смаком;

Приготування

З філе вибираємо всі великі кістки і нарізаємо його довгими шматочками. Далі рибку маринуємо і залишаємо просочуватися приблизно на 3 години. Для маринаду виливаємо в миску оливкову маслицю, насипаємо мелені перці обох видів і кидаємо подрібнену зелень базиліка, сіль за смаком і витискаємо сік зі свіжого лимона. Натираємо рибу цією сумішшю і витримуємо, поставивши в холодильник. Потім викладаємо заготівлю на ґрати і готуємо над вугіллям хвилин 20.

Шашлик з червоної риби на мангалі

Інгредієнти:

  • філе червоної риби - 1 кг;
  • майонез - за смаком;
  • спеції;
  • олія оливкова;
  • біле сухе вино.

Приготування


Для рибного шашлика, філе обробляємо, натираємо спеціями і промазуємо гарненько майонезом. Маринуємо близько 2 годин, а потім викладаємо рибку на ґрати, збризкуємо білим вином і готуємо над вугіллям на решітці хвилин 20. Готовий шашлик трохи остужаємо, викладаємо в миску, поливаємо маслицем і подаємо до столу із запеченою картоплею і зеленню.

Шашлик з річкової риби на мангалі

Інгредієнти:

  • судак - 2 тушки;
  • олія оливкова;
  • спеції.

Приготування

Рибу чистимо і нарізаємо на однакові стейки розміром 4 см завтовшки. Потім солимо, перчимо їх до смаку і залишаємо просочуватися. Після цього готуємо шашличок на мангалі, нанизавши акуратно на шампур. Під час прожарювання риби, збризкуємо її оливковим маслицем, викладаємо в каструлю, накриваємо кришкою і гарненько струсимо. Подаємо готовий шашлик із запеченою картоплею і свіжою зеленню.

Шашлик з риби з лаймом на мангалі

Інгредієнти:

  • філе пангасіуса - 1,5 кг;
  • лайм свіжий - 3 шт.;
  • спеції і приправи для риби - до смаку.

Приготування

Лайм промиваємо, витираємо насухо рушником і шинкуємо півкільцями. Рибу ополаскуємо, гарненько підсалюємо і присипаємо приправами до смаку. Викладаємо філе пангасіуса на ґрати, зверху покриваємо порізаним лаймом і залишаємо маринуватися. А цим часом розводимо багаття. Після того, як рибка повністю замаринується і просочується спеціями, перекладаємо її на ґрати і встановлюємо над вугіллями. Обсмажуємо, постійно перевертаючи, щоб шматочки не підгоріли і не висохли. Готову страву знімаємо з мангала через 25 хвилин, і подаємо з овочами і картоплею, пропеченою в вугіллі.