Шарлотка з абрикосами

Шарлотка з абрикосами

Існує незліченна безліч рецептів шарлотки. Ця універсальна ласощі чудово поєднується як з яблуками, так і з іншими соковитими фруктами, а також ягодами. Прекрасний варіант начинки для шарлотки - абрикоси.

Хлібна шарлотка з абрикосами і яблуками

Даний рецепт підійде тим, хто не бажає возитися з тестом. Замість звичного тесту тут використовується звичайний білий хліб.


Вам знадобиться:

- 150 грамів кураги;

- 150 мл води;

- 150 грамів цукру;

- 1,2 кг яблук;

- чайна ложка молотою кориці;


- 16 ломтиків хліба;

- 100 грамом вершкового масла;

- 100 грамів абрикосового варення або джему.

Поставте розігріватися духовку до 180 градусів. Змажте противень діаметром близько 20 см маслом.

Курагу промийте в гарячій воді, помістіть її в сотійник, додайте близько 70 грамів цукру, залийте все водою і поставте на вогонь. Як тільки крупинки цукру розчиняться, додайте в сироп ломтики заздалегідь очищених яблук і продовжуйте все варити до тих пір, поки яблука не стануть м 'якими.

Корицю змішайте з рештою цукру. Зріжте з шматочків хліба для тостів корочки, змажте м 'якіш маслом, посипте сумішшю кориці і цукру. Викладіть хлібом дно форми (кожен ломтик повинен йти внахлест), а також стінки. Отриману "хлібну чашу" "заповніть абрикосово-яблучною масою і поставте випікатися в духовку на 30 хвилин.

По закінченню часу пиріг дістаньте з печі, його верхівку змажте абрикосовим джемом і помістіть в духовку ще на п 'ять хвилин.


Шарлотка з абрикосами, сливами і яблуками

Вам знадобиться:

- чотири абрикоси;

- чотири сливи;

- одне велике кисле яблуко;

- 200 грамів вершкового масла;


- 300 грамів цукру;

- столова ложка меду;

- два яйця;

- 100 грамів борошна;

- 1,5 чайної ложки розпушувача;


- 100 грамів молотого мигдалю;

- чайна ложка екстракту ванілі;

- 150 мл молока.

Змажте форму для випічки маслом. Абрикоси і сливи промийте, видаліть кісточки. Яблуко промийте, витягніть насіння, сам фрукт поріжте невеликими ломтиками. 150 грамів цукру змішайте з 75 мл води і зваріть з суміші золотисту карамель (тримайте цукровий сироп на повільному вогні не менше 15 хвилин).

На дно форми вилийте карамельний сироп, а на нього викладіть дольки яблук, злив і абрикосів.


Розм 'якшене масло збийте з рештою цукру до білого і, не перестаючи підіймати, додайте до масляної маси яйця. Просійте борошно, додайте до нього мелений мигдаль і розпушувач, після чого змішайте його з масляною сумішшю. До готового тесту додайте молоко і ваніль, перемішайте і отриманою сумішшю залийте фрукти у формі.

Випікайте шарлотку близько 50 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріг полийте медом.

Шарлотка з абрикосами: рецепт

Вам знадобиться:

- 400 грамів консервованих абрикосів;

- 150 грамів вершкового масла;

- половина склянки цукру;

- чайна ложка ванільного екстракту;

- два яйця;

- склянка борошна;

- чайна ложка розпушувача;

- 350 мл йогурту.

Трохи обсушіть половинки консервованих абрикосів (поставте їх на 30 хвилин у духовку, розігріту до 50-60 градусів).

Збийте масло з цукром, додайте до суміші ванільний екстракт і яйця, після чого знову всі збийте. 

Додайте сіяне борошно, йогурт, перемішайте. Викладіть половину тесту на змащені заздалегідь противень, на тісто покладіть половинки абрисів, потім залийте все тестом.

Помістіть форму з пирогом у духовку на 40 хвилин (температура духовки - 190 градусів). Після закінчення часу витягніть пиріг з форми, накрийте його рушником і дайте охолонути протягом 15 хвилин.