Цей шаровий сирний хліб може привести вас в захват. Він ароматний і дуже м 'який. Часник надає хлібу апетитну, ніжну і легку нотку. Смачне складне тісто поєднує в собі невелику солодкість і сирну солоність.
Вам знадобиться
- - часник - 1 зубчик;
- масло вершкове - 100 г;
- - сир - 200 г;
- - тісто дріжджове - 800 м.
Інструкція
1. Розділіть тісто на чотири частини, з цих частин розкатайте кола діаметром 20 сантиметрів. Один пласт тесту зробіть трохи більше за інших.
2. Доведіть вершкове масло до кімнатної температури, змішайте його з часником, продавленим крізь прес.
3. Натріть сир на середньої терки. Викладіть у форму або противень один розкатаний пласт тесту. Змажте його 1/3 частиною олії, але залиште чистий край в 1 сантиметр.
4. Викладіть третину сиру і розрівняйте його по поверхні. Накрийте ще одним пластом тесту. Теж змажте його маслом, посипте сиром. Зробіть такі ж дії і з третім аркушем.
5. Накрийте споруду четвертим, найбільшим аркушем. Ретельно захистіть краї нижнього та верхнього аркушів. Змажте верх хліба водою, дайте йому піднятися хоча б у півтора рази.
6. Зробіть виделкою проколи крізь усі шари. Змажте ще раз хліб водою. Розігріть духовку до 220oC. Запікайте хліб у духовці 10 хвилин, поки не зарумяниться. Далі трохи відкрийте духовку і накрийте хліб зверху фольгою. Зменште температуру до 180oC і випікайте 35 хвилин.
7. Приготований хліб зніміть з противня і оберніть кухонним рушником. У теплому вигляді шар сирний хліб найбільш смачний. Намагайтеся прогрівати шматочки перед подачею в мікрохвильовці протягом 5 секунд. Зберігайте такий хліб у холодильнику, загорнувши в поліетилен.