Салат зі свіжих апельсинів

Салат зі свіжих апельсинів

Апельсиновий салат - прекрасний десерт для літньої вечері. Смак кислого апельсина в поєднанні з лікером і горішками виходить чудовим. Подавати такий салат можна як самостійно, так і з горіховими кексами або печивом.

Інгредієнти:

  • Великі апельсини - 12 шт;
  • Лікер апельсиновий - 50 г;
  • Цукрова пудра - 2 ст.л.;
  • Горіхи (фісташки і мигдаль) - 2 ст.л.

Приготування:

  • Перше, що потрібно зробити - гарненько промити апельсини. Спеціальним ножем для чищення картоплі очистити з апельсина цедру (дуже тонко). У страві буде використовуватися лише руда частина цедри. Тепер нарізати цедру апельсина тоненькими смужками, має вийти щось на зразок стружки.
  • Налити в маленьку каструльку води і опустити туди тонкі смужки цедри. Проварити її протягом 5 хвилин, злити воду.
  • Потім покласти варену цедру в каструльку, додати цукрову пудру і чотири столові ложки кип 'яченої води. Варити цедру в цукрі на тихому вогні протягом години (може вистачити 45 хвилин). Остудити влучну суміш.
  • На цьому етапі потрібно видалити в апельсинах білі перегородки і прозору плівку. Порізати м 'якоть апельсинів сегментами. Повинні вийти красиві тонкі трикутнички з апельсинів.
  • Заготувати апельсиновий сік. Перекласти дольки апельсинів у глибоку тарілку і додати туди апельсиновий сік і лікер (можна використовувати не апельсиновий лікер, а свій улюблений). Поставити маринуватися суміш у холодильник. За 3 години апельсини встигнуть просякнутися смаком лікера.
  • Вибрані горішки потрібно почистити і подрібнити за допомогою великого ножа.
  • Розкласти апельсини в креманки або десертні тарілки і полити їх маринадом. Посипати салат смужками цедри апельсинів і подрібненими горішками. Біле солодке вино найкраще підійде як напій до апельсинового салату.