Салат зі смаженим лососем і яйцями

Салат зі смаженим лососем і яйцями

Спочатку, таке поєднання інгредієнтів здається дещо дивним. Але салат зі смаженого лосося, овочів і яєць володіє дивовижно гармонійним смаком, всі складові цієї страви ідеально підходять один до одного.

Вам знадобиться

  • - 300 г філе лосося;
  • - 200 г руколли;
  • - 200 г салату крон;
  • - 8 помідорчиків черрі;
  • - 2 яйця;
  • - цибулина;
  • - 1 перчик чили;
  • - 2 ложки оливкової олії;
  • - 1 ложка соку лимона;
  • - 1 ложка паприкі
  • - 1 щепотка мускатного горіха;
  • - сіль;
  • - мелений перець;
  • - олія.

Інструкція

1. Лосося гарненько промити водою. Натерти сіллю і змастити лимонним соком. Поєднати мелений перець, паприку і мускатний горіх, цією сумішшю спецій натерти шматки рибного філе. Дати трохи настоятися і посмажити з обох сторін на рослинній олії до готовності.


2. Яйця зварити вкруту, дати охолонути і видалити шкаралупу. Потім кожне яйце розрізати на 4 частини. Черрі вимити і розрізати кожен помідор на 4 частини. У цибулини видалити сухі лусочки і нарізати її півкільцями. Готове філе розділити на дрібні шматочки. У перцю чили видалити насіння і серцевину і нарізати півкільцями.

3. Суміш листових салатів перебрати, добре вимити під холодною проточною водою, обсушити на паперовому рушнику і порвати прямо руками на середні шматочки. Потім потрібно викласти їх на велику тарілку. Зверху покласти помідори, півкільця перцю і цибулі. Полити оливковою олією, посолити, перемішати. На овочевий салат укласти шматочки риби і дольки яєць.