Спочатку, таке поєднання інгредієнтів здається дещо дивним. Але салат зі смаженого лосося, овочів і яєць володіє дивовижно гармонійним смаком, всі складові цієї страви ідеально підходять один до одного.
Вам знадобиться
- - 300 г філе лосося;
- - 200 г руколли;
- - 200 г салату крон;
- - 8 помідорчиків черрі;
- - 2 яйця;
- - цибулина;
- - 1 перчик чили;
- - 2 ложки оливкової олії;
- - 1 ложка соку лимона;
- - 1 ложка паприкі
- - 1 щепотка мускатного горіха;
- - сіль;
- - мелений перець;
- - олія.
Інструкція
1. Лосося гарненько промити водою. Натерти сіллю і змастити лимонним соком. Поєднати мелений перець, паприку і мускатний горіх, цією сумішшю спецій натерти шматки рибного філе. Дати трохи настоятися і посмажити з обох сторін на рослинній олії до готовності.
2. Яйця зварити вкруту, дати охолонути і видалити шкаралупу. Потім кожне яйце розрізати на 4 частини. Черрі вимити і розрізати кожен помідор на 4 частини. У цибулини видалити сухі лусочки і нарізати її півкільцями. Готове філе розділити на дрібні шматочки. У перцю чили видалити насіння і серцевину і нарізати півкільцями.
3. Суміш листових салатів перебрати, добре вимити під холодною проточною водою, обсушити на паперовому рушнику і порвати прямо руками на середні шматочки. Потім потрібно викласти їх на велику тарілку. Зверху покласти помідори, півкільця перцю і цибулі. Полити оливковою олією, посолити, перемішати. На овочевий салат укласти шматочки риби і дольки яєць.