Справжній чоловічий салат - так можна охарактеризувати цю страву. Оригінальне поєднання м 'яса і гострої редьки надає салату дуже пікантний і яскравий смак. Крім цього, сама рідка дуже корисна - її рекомендується вживати для профілактики вірусних і простудних захворювань.
Інгредієнти:
- 400 г м 'якоті яловичини;
- 250 г редьки (чорної);
- 40 г 9% оцтової кислоти;
- 3 цибулини (середнього розміру);
- 150 г борошна (пшеничного);
- 30 г зелені;
- 80 г рослинної олії;
- сіль;
- 50 г майонезу;
- чорний мелений перець.
Приготування:
- Невеличкий шматок м "якоті яловичини порізати смужками вздовж волокон.
- Розігріти глибоку сковороду (як варіант, можна готувати в казані), налити олію, почекати, поки вона розпечеться, і додати туди нарізане м 'ясо. До смаку насипати солі та чорного перцю. Жарити до повної готовності продукту. Потім викласти на тарілку остигати.
- Редьку помити, очистити від шкірки, натерти крупно на терці. Помістити в будь-яку глибоку тарілку, залити звичайною водою і влити столовий оцет. Таким чином вона повинна постояти хвилин 20. Потім злити цю масу в дуршлаг і гарненько віджати, максимально видаляючи надлишки води. Також, трохи підсолити і поперчити.
- Очистити і помити цибулю, нарізати напівкільцями і обваляти в борошні. Смажити можна в тій сковорідці, де нудилося м 'ясо. Готувати до золотистої корочки. Зелень укропу порізати ножицями.
- Взяти широку тарілку, на неї шарами будемо укладати салат. Рівномірно розподілити натерту масу з редьки. Зверху обмазати двома ложками майонезу. Викласти охоплені смужки м 'якоті яловичини (вийде трохи гіркою). І акуратно покрити шаром обсмаженої цибулі. Порізану зелень покласти по краю салату.
- Накрити високою кришкою і дати настоятися близько двох годин, щоб всі шари просякнулися, після чого страва готова до вживання.