Цей рецепт салату можна назвати Великоднім і виключно весняним. Страва барвиста, в одній порції міститься добова доза корисної пантотенової кислоти. Іншими словами, у страві міститься багато вітаміну B5, який сприяє загоєнню ран і швидкому зростанню волосся. Можете використовувати для його приготування знежирений йогурт, щоб ще більше знизити калорійність.
Вам знадобиться
- - шампіньйони - 75 г;
- - часник - 1 зубчик;
- - олія кунжутна - 1 ч. л.;
- - гірчиця - 1 ч. л.;
- - йогурт - 150 г;
- - кедрові горіхи - 1 ст.л.;
- - перець і сіль;
- - в 'ялені в олії помідори - 3 шт;
- - броколі - 500 г;
- - яйця - 3 шт.
Інструкція
1. Зваріть вкруту яйця протягом 10 хвилин. Потім промийте їх холодною водою і очистіть від шкаралупи. Залиште їх остигати і поки почніть промивати і нарізати броколі на суцвіття. Помідори наріжте на тонкі смужки.
2. У підсоленій воді відваріть броколі на середньому вогні протягом 5 хвилин. Злійте з них воду, обсмажте броколі і нарізані раніше помідори на рослинній олії. Для даної процедури буде достатньо трьох хвилин. Просмажте на сухій сковороді кедрові горіхи і, пересипавши в тарілку, залиште остигати.
3. Змішайте разом гірчицю, перець, сіль і йогурт. Очистіть часник і видавіть його в соус, гарненько перемішайте. Очистіть і наріжте на тонкі ломтики гриби.
4. Змішайте йогуртовий соус, броколі, помідори та гриби. Дайте суміші постояти протягом 10 хвилин. Наріжте яйця на човники і змішайте їх з салатом. Прикрасьте салат з яєць кедровими горіхами і подавайте до столу.