Салат з тофу і дайкону японською

Ще один салат, приготовлений для вечері в японському стилі. Тофу - один з моїх улюблених продуктів. Смажений тофу - це дуже смачно! Описати неможливо, потрібно пробувати!

Інгредієнти для «Салат з тофу і дайкону по-японськи»:

• Тофу - 350 г
• Морква - 65 г
• Дайкон - 65 г
• Перець чилі (зелений) - 1/2 шт
• Гриби (шиїтаці, сушені, 8 шт.) - 20 г
• Крохмаль картопляний (2 ст.л. для соусу + для панування)
• Олія рослинна (для смаження) - 1-2 ст. л.
• Кукурудза (початки, мариновані) - 250 г
• Оцус (рисовий, для соусу) - 2 ст. л.
• Вода (для соусу) - 2 ст. л.
• Імбир (корінь, свіжий, для соусу, шматочок)
• Соєвий соус (для соусу) - 2 ст. л.
• Кунжут (чорний) - 1 ч. л.

Час приготування: 25 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з тофу і дайкону по-японськи»:

Гриби шиїтаці залити окропом і залишити для збільшення в кілька разів.

Морква і дайкон нашинкувати соломкою.

Додати порізані соломкою капелюшки грибів шиїтаці і порізаний перчик чилі.

Тофу порізати кубиками, обваляти в крохмалі і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Приготувати соус, змішавши в каструльці соєвий соус, рисовий оцет, тертий на дрібній терці імбир, довести до кипіння, процедити від шматочків імбиру. Розвести 2 столові ложки крохмалю двома столовими ложками води і влити в соус, довести до загустіння.

До овочів додати кукурудзяні початки (якщо великі порізати наискосок на шматочки), тофу, заправити соусом, перемішати.

При подачі посипати чорним кунжутом.

Приємного апетиту!