Салат з полуницею і куркою

Салат з полуницею і куркою

З полуниці можна зробити десятки страв. І далеко не всі вони будуть десертами. Ця кислувато-солодка ягода відмінно поєднується з морепродуктами, м 'ясом і птицею. Спробуйте приготувати дуже яскраву і красиву страву, ідеальну для літа - легкий салат з полуницею і куркою. Компанію курятині і полуниці можуть скласти різноманітна зелень і пряні заправки.

Вам знадобиться

  • Салат з полуницею, куркою і рукколою: - 200 г курячого філе; - 3\4 склянки свіжої полуниці; - 2 столових ложки оливкової олії; - 1 столова ложка бальзамічного оцту; Салат з полуницею, куркою і сиром: - 150 г курячого філе; - 10 великих ягід полуниці; - рослинна олія; - готовий бальзамічний соус; - 1 чайна ложка насіння кунжуту; - 50 г гострого сиру з цвіллю.

Інструкція

1. Салат з полуницею, куркою і рукколою Дуже простий і красивий салат виходить з полуниці, курки і свіжої молодої рукколи. Не купуйте старе жорстке листя. Чим молодший салат, тим більш яскравий і свіжий у нього смак. Молоду рукколу переберіть, видаліть жорсткі частини стеблів, промийте і обсушіть.

2. Куряче філе вимийте, обсушіть паперовим рушником і видаліть плівки. Наріжте курятину соломкою і обсмажте в сковороді з невеликою кількістю розігрітої рослинної олії. Якщо ви волієте менш жирний варіант, курку можна запекти в духовці або приготувати на грилі.

3. Полуницю переберіть - для салату потрібні тільки стиглі, рівні, неушкоджені ягоди. Добре висушіть ягоди, розсипавши їх на рушник. Полуницю наріжте ломтиками або кружечками.

4. На порційні тарілки гіркою покладіть листя рукколи. Поверх розмістіть обсмажену курку і полуницю. В окремій ємності змішайте оливкову олію і бальзамічний оцет. Полейте салат заправкою і посипте кожну порцію свіжомолотим чорним перцем. До такого салату можна подати підсушений у тостері білий хліб і келих добре охолодженого рожевого вина.

5. Салат з полуницею, куркою і сиром Любите сир? Це відмінний компаньйон для салату з куркою і полуницею. Куряче філе вимийте, очистіть від плівок і наріжте невеликими кубиками. Змажте сковороду рослинним маслом і, перешкоджаючи, швидко обсмажте курятину до золотистої корочки.

6. Попередньо вимиту і обсушену полуницю наріжте кружечками. Сир з блакитною або зеленою цвіллю дрібно покрошіть. Переберіть салатне листя, ополосніть їх і струшніть воду. Вибирайте салат сорту "Айсберг" або "Фрізе" - вони відмінно поєднуються з кислуватим смаком полуниці.

7. Салатне листя покладіть у велику прозору миску. Зверху помістіть обсмажені кубики курятини і полуницю. Злегка полийте салат готовим бальзамічним соусом. Зверху посипте страву крихтами сиру і насінням кунжуту. Перед подачею салат з полуницею і куркою можна перемішати.