Салат з огірків, м 'яти і перцю

Салат з огірків, м 'яти і перцю

Корисний, швидкий салат з найпростіших і доступних інгредієнтів. Можна заправляти такий салат свіжою сметаною або рідким йогуртом, вийде нова пікантна страва.

Вам знадобиться

  • - 100 г колотих волоських горіхів;
  • - 400 г свіжих огірків;
  • - 1 цибулина червоного кольору;
  • - 150 г свіжої зелені м 'яти;
  • - 1 перець чилі;
  • - 1 лимон;
  • - 5 г цукру;
  • - 20 мл оливкової олії;
  • - сіль до смаку.

Інструкція

1. Огірки добре промийте в холодній проточній воді. Дайте їм трохи обсохнути. Гострим ножем наріжте дуже тонкими шматочками. Можна використовувати просту терку або овочерізку. Перекладіть огірки у велику скляну миску, пересипте трохи сіллю і поставте в холодильник.


2. Перець чилі промийте, приберіть насіння і дрібно наріжте кубиками. М 'яту промийте і підвісьте, щоб вона трохи обсохла. Підсохлу м 'яту розберіть на листочки, великі листочки поріжте на кілька частин.

3. Цибулю помийте в холодній воді, почистіть і розріжте на дві половинки. Покладіть на півгодини в холодильник. Холодну цибулю дрібно поріжте на півкільця. Лимон помийте, почистіть і витисніть лимонний сік. Візьміть половину цедри лимона і дрібно поріжте.

4. Дістаньте огірки і додайте до них лимонну цедру, м 'яту, перець чилі. Трохи підсахаріть і полийте лимонним соком. Поставте в холодильник ще на півгодини, попередньо накривши щільно кришкою.

5. Грецькі горіхи покладіть в керамічну ступку і трохи поштовхніть. Перед подачею салату остудіть його трохи в холодильнику і посипте кожну порцію товченими волоськими горіхами. Якщо ви на дієті й уникаєте жирної їжі, такий салат можна не заправляти олією або замінити її на нежирний йогурт.