Таким салатом можна замінювати пізню вечерю, адже при всій своїй поживності в ній міститься мало калорій. А секрет його пікантного смаку криється незвичайній заправці, що складається з великої кількості простих компонентів.
Вам знадобиться
- - 200 г рисової локшини;
- - 1 голівка червоної цибулі;
- - 200 г паростків сої;
- - 100 г кальмарів;
- - 150 г креветок варено-морозивів;
- - огірок;
- - болгарський перець;
- - щепітка кінзи і укропу;
- - сіль до смаку.
- Для заправки:
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - 1 см. коріння імбиря;
- - 2 ч. ложки кунжутної олії;
- - 1 ст. ложка соєвого соусу;
- - ч. ложки цукру;
- - 1 зубчик часнику;
- - 2 см. перцю чилі;
- - 1 ч. ложка рослинної олії.
Інструкція
1. Спочатку готуйте заправку, оскільки вона повинна настоятися деякий час. Для цього натріть імбир, подрібніть часник і дрібно нашинкуйте перець чилі. Складіть всі ці інгредієнти в глибоку чашку і залийте їх лимонним соком, олією, соєвим соусом. Додайте до продуктів цукор і все ретельно перемішайте.
2. Налийте в каструлю води і доведіть до кипіння. Посоліть і опустіть креветки з кальмарами. Варите протягом 3 хвилин. Потім дістаньте їх на тарілку, остудіть і наріжте тонкою соломкою.
3. Рисову локшину залийте окропом і залиште під кришкою на 5 хвилин. Через належний час відкиньте її на дуршлаг. Коли вода повністю стече, локшину перекладіть в миску для салату, додайте до неї морепродукти, паростки сої і нарізані соломкою овочі. Перед подачею на стіл полейте салат приготованою заправкою.