Салат з макаронів з цукині та лисичками може стати повноцінною другою стравою. Він виходить ситним за рахунок макаронів, лисички чудово поєднуються з цукіні. Гриби треба взяти мариновані, а макарони краще у формі бантиків.
Вам знадобиться
- - 1 пачка макаронів;
- - 1 цукині;
- - 1 банку маринованих лисичок;
- - 30 г вершкового масла;
- - 2 ст. ложки рослинної олії;
- - перець, сіль.
Інструкція
1. Кабачки або цукині поріжте кружечками. Якщо ви використовуєте кабачок, то його попередньо очистите від грубої шкірки. Посоліть гуртки цукині, обсмажте на сухій сковорідці-гриль. Потім трохи остудіть цукині і поріжте соломкою.
2. Макарони відваріть до готовності в злегка солоній киплячій воді. Бажано перед закладкою макаронів влити 2 столові ложки рослинної олії у воду, тоді макарони не будуть злипатися. Готові макарони відкрийте в дуршлаг, дайте воді стекти. Перекладіть макарони в глибоку миску, заправте невеликою кількістю вершкового масла.
3. Додайте порізані цукині до макаронів. Лисички витягніть з банки, викладіть в сито, щоб вся зайва рідина з них скло, після цього перекладіть гриби до основних інгредієнтів нашого салату. Приправте перцем до смаку, можна додати трохи сушеного часнику, а для любителів гострого - червоного перцю чилі.
4. Салат з макаронів з цукині і лисичками готовий, розкладіть його порційно по тарілках, подавайте на стіл відразу в якості закуски або повноцінного обіднього перекусу. Зберігайте в герметично закритому контейнері в холодильнику не більше 2 діб.