Салат з макаронами і виноградом

Оригінальний салатик і ось що дивно: дуже сподобався чоловікові. Ось вже не очікувала. Рецепт з журналу «Гастроном».

Інгредієнти для «Салат з макаронами і виноградом»:

• Макаронні вироби/Макарони (фузілі (спіральки)) - 150 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Пармезан (тертий) - 1 ст. л.
• Базилік (сухий) - 1 трісок.
• Часник - 2 зуб.
• Горіхи кедрові - 0,5 ст. л.
• Йогурт - 1 ст. л.
• Курка (варена) - 200 г
• Селер черешковий - 1 шт
• Виноград (зелений) - 200 г
• Морква (середня) - 1 шт
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Уксус (винний) - 1 ст. л.
• Олія оливкова - 3 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з макаронами і виноградом»:

Підготувати продукти. Моркву очистити.

Приготувати заправку: збити вінчиком оцет з оливковою олією, приправити сіллю і перцем.
Курку нарізати на тонкі ломтики, Моркву - тонкими брусочками, селеру - тонкими шматочками. Кілька ягід винограду залишити для прикраси, інші розрізати на половинки і видалити кісточки, якщо вони є.

Відварити макарони згідно інструкції на упаковці, зменшивши час на 1-2 хвилини, щоб макарони були аль денте. Гарячими перекласти в миску і перемішати з 1 ст. л. заправки.

Сир натерти на дрібній терці, часник подрібнити. Горіхи розтолочь (у мене не виявилося під рукою кедрових, використовувала мигдаль).

У невелику миску викласти майонез, йогурт, базилік і пармезан, додати часник і горіхи. Все ретельно змішати. Посолити і поперчити до смаку.

До макаронів додати курку, селеру, моркву і виноград.

Все акуратно перемішати, до смаку посолити і поперчити.

Викласти на пласку страву і полити заправкою.


Можна відразу перемішати з заправкою в мисці.




Приємного апетиту!