Салат з консервованої скумбрії - справжня знахідка для багатьох господарок. Готується він швидко, а виходить дуже ошатним, смачним і ситним.
Салат з консервованої скумбрії з яйцем
Інгредієнти:
- консервована скумбрія - 1 банку;
- рис - 1 ст.;
- яйце - 4 шт.;
- болгарський червоний перець - 1 шт.;
- майонез - 3 ст. ложки;
- спеції;
- сушений часник - тріска;
- свіжа зелень.
Приготування
У каструльку наливаємо воду, підсалюємо її, кип 'ятимо, всинаємо акуратно рис і варимо його до готовності. Тим часом відкриваємо консервовану скумбрію, викладаємо все в миску і розминаємо рибу виделкою. Готовий рис висипаємо в тарілку і залишаємо остигати. Солодкий перчик розрізаємо, очищаємо від насіння і рубаємо кубиками. У миску до риби кладемо рис, заправляємо майонезом, кидаємо спеції і червоний перець. Яйця відварюємо, чистимо, шинкуємо кубиками і додаємо в салат з консервованої скумбрії з рисом. Гарненько його перемішуємо і прикрашаємо свіжою зеленню.
Салат зі скумбрії в томатному соусі
Інгредієнти:
- консервована скумбрія в томаті - 1 банку;
- цибулина - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- яйце варене - 3 шт.;
- спеції;
- майонез;
- горошек консервований - 200 г.
Приготування
Скумбрію викладаємо в миску і розминаємо виделкою. Цибулину і моркву чистимо, подрібнюємо і пасеруємо в олії. Потім викладаємо салат шарами, промазуючи кожен майонезом. Отже, спочатку кладемо рибу, потім розподіляємо обсмажені овочі і посипаємо зверху консервованим зеленим горошком. Прикрашаємо салат тертими яйцями і подаємо до столу.
Салат "Мімоза" зі скумбрією
Інгредієнти:
- консервована скумбрія - 250 г;
- цибулина - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- картопля - 2 шт.;
- сир - 130 г;
- яйце - 3 шт.;
- майонез;
- сіль морська.
Приготування
Рибу викладаємо в миску і подрібнюємо виделкою. Картоплю і морквину мою і відварюємо в шкірці, підсоливши воду. Окремо в ковшичці варимо вкруту курячі яйця, а потім їх остужаємо і чистимо. Цибулину обробляємо, меленько шинкуємо ножем і заливаємо окропом на 5 хвилин, щоб вийшла вся гіркота. Тепер беремо широку тарілку, викладаємо рівним шаром скумбрію і посипаємо її цибулею. Далі натираємо на дрібненькій терці очищену картоплю, промазуємо майонезом і розподіляємо моркву. Так само подрібнюємо яєчний білок і викладаємо його поверх овочів. Знову змащуємо тонким шаром майонезу і присипаємо салат тертим сиром. Прибираємо його в холодильник, а перед подачею, прикрашаємо подрібненим жовтком і петрушкою.