Салат з кислим яблуком

Салат з кислим яблуком

Всі знають про користь салатів і ця страва давно вже зайняла свою нішу на святковому і просто обідньому столі. Кількість інгредієнтів, що входять до складу салату, залежить від фантазії господині. Але основним інгредієнтом має бути кисле яблучко.

Інгредієнти:

  • Картопля середнього розміру - 5 шт;
  • Куряче яйце - 4 шт;
  • Морква середнього розміру - 2 шт;
  • Зелений горошок консервований - 1 банку;
  • Кисле яблуко - 1 шт;
  • Болгарський перець - 1 шт;
  • 1 некрупна цибулина.
  • Майонез - 250 г;
  • Сіль;
  • Свіжа петрушка і селера для прикраси.

Приготування:

  • Картопля і морква добре промити щіткою від забруднень і варити на пару до готовності. Після цього злити воду і залишити остигати до кімнатної температури. Очистити овочі від шкірки і нарізати дуже дрібними кубиками. Болгарський перець помити, обсушити і видалити гострим ножем плодоніжку з насінням. М 'якоть порізати тонкою соломкою. 
  • Цибулю очистити від лушпиння, дрібно нашинкувати і посипати сіллю. Залишити на 10-15 хвилин і злити сік, що утворився. З яблука тонко зрізати шкірку, видалити серцевину з насінням і порізати дрібними кубиками. Курячі яйця, зварити вкруту і остудити в холодній воді. Після очищення від шкаралупи і подрібнення на великій тірці.
  • Нарізані овочі викласти в емальований посуд, додати натерті яйця, зелений горошок, попередньо злив з нього рідину, посолити. Все заправити майонезом або сметаною за бажанням і добре перемішати.
  • На дно керамічного салатника розкласти попередньо промите і висушене листя салату. На них гіркою викласти готовий салат і прикрасити гілочками селера і петрушки. Салат прибрати в холодильник години на півтори, а потім подати на стіл.

З цим рецептом можна поекспериментувати, змінюючи компоненти. Замість горошка додати консервовану кукурудзу, наприклад. А якщо хочеться салат остріше, то можна додати часнику або гострого перцю.