Як приготувати страву «Салат з гарбуза з пекінською капустою»
- Розігріти духовку до 200 градусів.
- Нарізати гарбуз довгими дольками товщиною 3 сантиметри і викласти на противагу, застелену пергаментом.
- У мисці збити мед, соєвий соус і оливкову олію.
- Змастити цим маринадом дольки гарбуза і запікати, поки гарбуз не стане м'яким, близько 40 хвилин.
- Нарізати капусту тонкою соломкою.
- Дрібно нарізати зелену цибулю, кріп і змішати з капустою.
- У апельсина зрізати шкірку разом з білим шаром, потім маленьким гострим ножем вирізати між плівками м'якоть. Вибраний сік зберегти.
- Для заправки змішати гірчицю, сметану, апельсиновий сік і куркуму.
- Полити половиною заправки салат з капусти, додати кунжут і перемішати.
- Покласти на тарілки дольки печеного гарбуза. Зверху викласти капустний салат.
- Розкласти дольки апельсина, посипати зернами граната. Полити салат залишилася заправкою.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Салат з гарбуза з пекінською капустою ":
- Гарбуз - 200 гр.
- Пекінська капуста - 300 гр.
- Апельсин - 1 шт.
- Цибуля - 5 гр.
- Укроп - 5 гр.
- Гранат - 1/3 ст.
- Кунжут - 2 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Соєвий соус - 1 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Сік апельсиновий - 50 мл.
- Гірчиця - 1 ч. л.
- Куркума - 1/2 ч. л.
Харчова цінність страви «Салат з гарбуза з пекінською капустою» (на 100 грамів):
Калорії: 81 ккал.
Білки: 2.1 гр.
Жири: 4.1 гр.
Вуглеводи: 9.6 гр.
Кількість порцій: 5
Салати
Обід
Вечеря
Свято
Дитині
Духовка
30-60 хвилин
Калорії: <200
Білки: <10
Жири: <5
Вуглеводи: <20
Компоненти і калорійність рецепта «Салат з гарбуза з пекінською капустою»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
Продукт |
Міра |
Вага, гр |
Бел, гр |
Жир, гр. |
Кут, гр. |
Кал, ккал |
гарбуз |
200 гр |
200 |
2.6 |
0.6 |
15.4 |
56 |
капуста пекінська |
300 гр |
300 |
3.6 |
0.6 |
6 |
48 |
апельсин |
1 шт |
130 |
1.17 |
0.26 |
10.53 |
46.8 |
цибуля ріпчаста |
5 гр |
5 |
0.07 |
0 |
0.52 |
2.35 |
кріп |
5 гр |
5 |
0.13 |
0.03 |
0.32 |
1.9 |
гранат |
0.33 ст |
66 |
0.59 |
0 |
9.17 |
34.32 |
кунжут |
2 ст.л. |
40 |
7.76 |
19.48 |
4.88 |
226 |
мед |
1 ст.л. |
30 |
0.24 |
0 |
24.45 |
98.7 |
олія оливкова |
1 ст.л. |
10 |
0 |
9.98 |
0 |
89.8 |
соус соєвий Heinz |
1 ст.л. |
20 |
0.52 |
0 |
8.6 |
36.6 |
сметана 10% (нежирна) |
3 ст.л. |
60 |
1.8 |
6 |
1.74 |
69 |
апельсиновий сік |
50 мл |
50 |
0.45 |
0.1 |
4.05 |
18 |
гірчиця |
1 ч.л. |
7 |
0.4 |
0.45 |
1.54 |
11.34 |
куркуму |
0.5 ч.л. |
3.5 |
0.44 |
0.48 |
2.04 |
11.38 |
Разом |
927 |
19.8 |
38 |
89.2 |
750.2 |
|
1 порція |
185 |
4 |
7.6 |
17.8 |
150 |
|
100 грамів |
100 |
2.1 |
4.1 |
9.6 |
81 |