Як приготувати страву «Салат з буряка з козячим сиром на паличці»
- Крупно нарізати горіхи і обсмажити на сухій сковороді протягом 2 хвилин.
- Додати цукор і, завадячи, дочекатися, поки він розплавиться, потім перемішати з горіхами.
- Перекласти горіхи на змащений маслом пергамент і остудити.
- Для заправки змішати в сотейнику мед, апельсиновий сік, олію і бальзамічний оцет, поставити на вогонь і уварити наполовину.
- За допомогою спеціальної ложки - нуазетки - вирізати з буряка невеликі кульки.
- Сир розділити на невеликі шматочки.
- Нанізати на шпажки кульку буряк, пару листків шпинату і шматочок сиру.
- Розкласти шпажки на страві, полити заправкою і посипати карамелізованими горіхами.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Салат з буряка з козячим сиром на паличці ":
- Буряк відварений - 350 гр.
- Козий сир - 60 гр.
- Шпинат - 20 гр.
- Волоські горіхи - 30 гр.
- Оливкова олія - 100 мл.
- Апельсиновий сік - 100 мл.
- Бальзамічний оцет - 50 мл.
- Мед - 1 ст.л.
- Цукор - 2 ст.л.
Харчова цінність страви «Салат з буряка з козячим сиром на паличці» (на 100 грамів):
Калорії: 230.6 ккал.
Білки: 3.2 гр.
Жири: 16.8 гр.
Вуглеводи: 16.7 гр.
Кількість порцій: 5
Салати
Сніданок
Обід
Перекус
Свято
Пікнік
Дитині
Плита
Менше 30 хвилин
Калорії: 200-350
Білки: <10
Жири: >15
Вуглеводи: <20
Компоненти і калорійність рецепту «Салат з буряка з козячим сиром на паличці»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
Продукт |
Міра |
Вага, гр |
Бел, гр |
Жир, гр. |
Кут, гр. |
Кал, ккал |
буряк варений |
350 гр |
350 |
6.3 |
0 |
37.8 |
171.5 |
сир козій |
60 гр |
60 |
12.78 |
13.02 |
0.42 |
174 |
шпинат |
20 гр |
20 |
0.58 |
0.06 |
0.4 |
4.4 |
грецький горіх |
30 гр |
30 |
4.56 |
19.56 |
2.1 |
196.2 |
олія оливкова |
100 мл |
100 |
0 |
99.8 |
0 |
898 |
апельсиновий сік |
100 мл |
100 |
0.9 |
0.2 |
8.1 |
36 |
оцет бальзамічний |
50 мл |
50 |
0.25 |
0 |
8.5 |
44 |
мед |
1 ст.л. |
30 |
0.24 |
0 |
24.45 |
98.7 |
цукор-пісок |
2 ст.л. |
50 |
0 |
0 |
49.85 |
199 |
Разом |
790 |
25.6 |
132.6 |
131.6 |
1821.8 |
|
1 порція |
158 |
5.1 |
26.5 |
26.3 |
364.4 |
|
100 грамів |
100 |
3.2 |
16.8 |
16.7 |
230.6 |