Салат з буряка з козячим сиром на паличці

Салат з буряка з козячим сиром на паличці

Як приготувати страву «Салат з буряка з козячим сиром на паличці»

  1. Крупно нарізати горіхи і обсмажити на сухій сковороді протягом 2 хвилин.
  2. Додати цукор і, завадячи, дочекатися, поки він розплавиться, потім перемішати з горіхами.
  3. Перекласти горіхи на змащений маслом пергамент і остудити.
  4. Для заправки змішати в сотейнику мед, апельсиновий сік, олію і бальзамічний оцет, поставити на вогонь і уварити наполовину.
  5. За допомогою спеціальної ложки - нуазетки - вирізати з буряка невеликі кульки.
  6. Сир розділити на невеликі шматочки.
  7. Нанізати на шпажки кульку буряк, пару листків шпинату і шматочок сиру.
  8. Розкласти шпажки на страві, полити заправкою і посипати карамелізованими горіхами.

Приємного апетиту!

Інгредієнти рецепту Салат з буряка з козячим сиром на паличці ":

  • Буряк відварений - 350 гр.
  • Козий сир - 60 гр.
  • Шпинат - 20 гр.
  • Волоські горіхи - 30 гр.
  • Оливкова олія - 100 мл.
  • Апельсиновий сік - 100 мл.
  • Бальзамічний оцет - 50 мл.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Цукор - 2 ст.л.

Харчова цінність страви «Салат з буряка з козячим сиром на паличці» (на 100 грамів):

Калорії: 230.6 ккал.

Білки: 3.2 гр.

Жири: 16.8 гр.

Вуглеводи: 16.7 гр.


Кількість порцій: 5

Салати

Сніданок

Обід

Перекус

Свято

Пікнік


Дитині

Плита

Менше 30 хвилин

Калорії: 200-350

Білки: <10


Жири: >15

Вуглеводи: <20

Компоненти і калорійність рецепту «Салат з буряка з козячим сиром на паличці»

(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)

Продукт

Міра


Вага, гр

Бел, гр

Жир, гр.

Кут, гр.

Кал, ккал


 буряк варений

350 гр

350

6.3

0

37.8

171.5

 сир козій

60 гр

60

12.78

13.02

0.42

174

 шпинат

20 гр

20

0.58

0.06

0.4

4.4

 грецький горіх

30 гр

30

4.56

19.56

2.1

196.2

 олія оливкова

100 мл

100

0

99.8

0

898

 апельсиновий сік

100 мл

100

0.9

0.2

8.1

36

 оцет бальзамічний

50 мл

50

0.25

0

8.5

44

 мед

1 ст.л.

30

0.24

0

24.45

98.7

 цукор-пісок

2 ст.л.

50

0

0

49.85

199

Разом

 

790

25.6

132.6

131.6

1821.8

1 порція

 

158

5.1

26.5

26.3

364.4

100 грамів

 

100

3.2

16.8

16.7

230.6