Салат "Три капусти" - це оригінальне поєднання квашеної, пекінської та морської капусти з двома видами перцю, цибулею, в 'яленою журавлиною і зеленим горошком. Такий салатик урізноманітнює будь-яку вечерю і чудово доповнить м 'ясні страви. Також він буде знахідкою для тих, хто сидить на дієті, дотримується правил здорового харчування або тримає пост.
Інгредієнти:
- 1 ст. квашеної капусти;
- 2 горсті пекінської капусти;
- 1 болгарський перець (зелений);
- 1 маринований солодкий перець (червоний або помаранчевий);
- 2 ст. л. сушеної морської капусти;
- 1 морквина;
- - банки зеленого горошка;
- 2 ст. л. в 'яленої журавлини;
- - Червоної цибулини;
- 1 жменя рубаної зеленої цибулі;
- соняшникова олія і сіль.
Приготування:
- Сушену морську капусту висипати в тарілку, ошпарити окропом, чимось накрити і залишити стояти 5-10 хвилин. Після закінчення цього часу зайву воду злити, використовуючи найзвичайніше сито.
- Червону цибулину дрібно нарубати ножем.
- Болгарський зелений перець помити, очистити від насіння і плодоніжки, нарізати невеликими кубиками.
- Червоний маринований перчик дістати з розсолу і нарізати соломкою.
- Морквину очистити, потерти на велику терку, викласти в салатницю.
- Квашену капусту руками злегка віджати, з 'єднати в салатниці з тертою морквиною і перемішати.
- Пекінську капусту тонко нашинкувати і теж викласти в салатницю. При цьому за кількістю пекінської капусти має бути стільки, скільки і квашеної капусти. В іншому випадку смак салату буде трохи спотворений.
- Туди ж додати весь нарізаний перець, морську капусту, цибулю і в 'ялену журавлину. Зазначимо, що в 'ялена журавлина успішно використовується не тільки у випічці, але і в салатах.
- Завершальний штрих у салаті "Три капусти" - це зелений горошок. Додати його в салат, заправити все сіллю і маслом, перемішати і залишити наполягатися 10-15 хвилин.
- Салат, що настоявся, посипати рубаною цибулею і подавати до столу.
- У добавку до цього салату можна подати будь-який картопляний гарнір, а також запечене м 'ясо курки або качки.