Салат "Східний принц" це шалено смачна пряна, легка страва. Інтригуюча назва приховує за собою досить простий список інгредієнтів і нескладний процес приготування, що не погіршує смакових якостей.
Інгредієнти:
- Яловичина - 400 г;
- Сир твердих сортів - 20 г;
- Редька зелена - 2 плоди середнього розміру;
- 1 лимон;
- Яйця курячі - 4 шт;
- Майонез провансаль - 3 ст.л.
- Олія оливкова (можна замінити соняшниковою) - 4 ст.л.;
- Борошно вищих сортів - 1 ст.л.;
- Цибуля ріпчаста - 2 головки;
- Душиста суміш мелених перців, сіль.
Приготування:
- Заздалегідь підготувати редьку, гарненько промивши, очистивши і витримавши в холодній воді 40-60 хвилин, це необхідно зробити, щоб прибрати зайву гіркоту.
- Вимочену редьку подрібнити через велику тірку, за необхідності віджати зайвий сік.
- Яловичину гарненько відмити, зварити в злегка солоній воді, додавши перець горошком. Остудити і накинути середньою соломкою.
- Цибулину зачистити від лушпиння, покинути тонкими півкільцями.
- У глибоку миску насипати борошна і солі, обваляти в суміші подрібнену цибулину, а потім обсмажити на сковороді з додаванням олії до отримання приємної золотистої корочки.
- Відварити і остудити в холодній воді курячі яйця. Зачистити від шкаралупи, білок порізати напівкільцями, жовток подрібнити.
- Помити лимон, а потім поділити на четвертинки, з двох заздалегідь віджати соки.
- Сир подрібнити через велику тірку або нарізати дрібною соломкою.
- Приготована цибуля об 'єднати з порізаним м' ясом. Тару прибрати в тепле місце.
- У салатницю викласти натерті редьку і сир. Зібрати вміст лимонним соком.
- Додати цибулю з яловичиною, після чого поперчити, посолити до смаку, заправити майонезом і перемішати.
- Салат викласти в салатницю, до нього викласти частину вареного яйця і шматочок лимона.