Відмінний гострий салатик, який можна їсти відразу або закрутити на зиму. Мені подобаються синенькі, але в багатьох рецептах які я зустрічала був трудомісткий процес приготування, на який йшло багато часу, тут же для мене все ідеально)))
Інгредієнти для «Салат» Синенький «»:
- Баклажан - 1 кг
- Перець болгарський - 1 кг
- Морква - 0.5 кг
- Цибуля ріпчаста - 0.5 кг
- Перець червоний пекучий - 1 шт
- Часник (Головка) - 1 шт
- Олія рослинна - 80 мл
- Уксус (будь-хто, я робила з яблучним). - 80 мл
- Цукор - 2 ст. л.
- Сіль - 2,5 ч. л.
- Перець чорний - 1 ч. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі34 |
жири61.5 |
вуглеводи748.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі4.3 |
жири7.7 |
вуглеводи93.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1 |
жири1.9 |
вуглеводи23 |
Рецепт «Салат» Синенький «»:
Всі овочі помити. Баклажани ріжемо кубиками, відкинути на дуршлаг.
Перець болгарський очистити від насіння, порізати соломкою.
Цибулю режим півкільцями. У мене була дуже велика цибулина, я розрізала її ще навпіл.
Морква натерти на терці для моркви по корейський, у мене такий небуло, я порізала вручну.
Всі підготовлені овочі змішати в каструлі, додати пісне масло, гасити 20 хв. постійно завадячи.
За цей час гіркий перець очистити від насіння, порізати напівкільцями, часник почистити.
Додати в овочі перець, часник пропустити через прес, посолити, поперчити, всипати цукор. Додати оцет, все гарненько перемішати, протушити ще 5 хвилин. Далі або закочуємо в баночки, або їмо остиглим. Я не закочувала, так як у нас все відразу з'їдається)) Виходить дуже смачно, трохи гостренько. Приємного апетиту!