Рвана курка Зізнатися, мені ніколи не подобалася назва цього салату, але з пісні слів не викинеш, як кажуть - відварене куряче м'ясо саме наривається на волокна, а не нарізається, тому цей салат і носить таку дивну назву. Сам же салат, навпаки, виходить дуже смачним, у нас він частенько займає почесне місце серед закусок на святковому столі - збалансований і гармонійний смак всіх компонентів роблять його таким популярним, він досить ситний, поживний і калорійний. Обов'язково спробуйте - вам сподобається!
Інгрідієнти:
- Куряче філе 800 г
- Гриби шампіньйони 200 г
- Яйця курячі 4 шт.
- Майонез 10 ст. л.
- Часник 2 зубчик
- Петрушка свіжа 1 пучок
- Сіль 1.5 год.
- Перець чорний мелений 1 тріска
- Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
Інструкції
- Крок 1 Для приготування салату «Рвана курка» нам знадобиться куряче філе, яйця, шампіньйони, свіжа петрушка, часник, майонез, сіль, чорний мелений перець, олія соняшникова рафінована.
- Крок 2 Сполучаємо сирі курячі яйця і 3 ст. л. майонезу.
- Крок 3 Трохи їх перемішуємо, додаємо сіль (близько 2 трісок) і чорний мелений перець.
- Крок 4 Збиваємо вінчиком до отримання однорідної омлетної маси.
- Крок 5 На широкій сковороді, змащеній соняшниковою рафінованою олією, з отриманої омлетної маси смажимо тонкі яєчні млинці. Всього виходить близько 6 млинців - їх кількість залежить від діаметра сковороди, але млинці обов'язково повинні бути тонкими!
- Крок 6 Яєчні млинці остужаємо і нарізаємо смужками довжиною прмерно 5 см і шириною 1 см.
- Крок 7 Шампіньйони добре моємо, за бажанням знімаємо шкірку з капелюшків і нарізаємо пластинами.
- Крок 8 Обсмажуємо на сильному вогні в невеликій кількості соняшникової рафінованої олії. Перекладаємо обсмажені гриби на паперовий рушник, щоб зайва олія вбралася, далі на тарілку і остужаємо.
- Крок 9 У солоній воді відварюємо до готовності куряче філе, остужаємо і нариваємо на волокна.
- Крок 10 Сполучаємо в глибокій мисці гостилі гриби, «локшину» з яєчних млинців і нарване куряче м'ясо.
- Крок 11 Подрібнюємо зелень петрушки і часник, додаємо до інших компонентів і заправляємо салат майонезом.
- Крок 12 Перемішуємо. Такий салат перед подачею обов'язково повинен постояти в холодильнику близько 30 хвилин.