Як приготувати страву «Салат з цикорія з овочами»
- Шалот, не очищаючи, залити окропом, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.
- Відкинути на дуршлаг, обдати холодною водою і очистити.
- Картопля і морква крупно нарізати і зварити на пару до напівготовності.
- У перців видалити плодоніжку з насінням, а м'якоть крупно нарізати.
- Цикорій розібрати на листя.
- Цукіні, перці та шалот укласти у велику жаропрочну форму, збризнути оливковою олією і запікати при 200 градусах 10 хвилин.
- Додати цикорій, черрі, моркву і картоплю і запікати ще 10 хвилин.
- Вийняти форму і накрити фольгою.
- Для заправки підсмажити зіру на сухій сковорідці на невеликому вогні протягом 30 секунд, потім розтолочь у ступці разом з часником.
- Натерти цедру лимона і вичавити сік. Змішати лимонний сік і цукор, додати зіру з часником і паприку.
- Перекласти овочі на теплу страву, додати зняті зі стеблів листя кінзи, полити заправкою і перемішати.
Для варіння овочів знадобиться більше води, в аналізаторі підрахована тільки та вода, яку ввібрають в себе овочі.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Салат з цикорію з овочами ":
- Помідори черрі - 200 гр.
- Вода - 400 мл.
- Цибуля шалот - 6 шт.
- Цуккіні - 1 шт.
- Перець солодкий - 1 шт.
- Морква - 200 гр.
- Картопля - 200 гр.
- Цикорій - 2 шт.
- Кінза - 40 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Цукор - 2 ч. л.
- Часник - 3 зуб.
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Зіра - 2 ч. л.
- Паприка - 0.5 ч. л.
Харчова цінність страви «Салат із цикорія з овочами» (на 100 грамів):
Калорії: 39 ккал.
Білки: 1.4 гр.
Жири: 0.7 гр.
Вуглеводи: 7.6 гр.
Кількість порцій: 8
Салати
Обід
Вечеря
Свято
Дитині
Вегетаріанське
Духовка
Плита
30-60 хвилин
Калорії: <200
Білки: <10
Жири: <5
Вуглеводи: <20
Компоненти та калорійність рецепту «Салат із цикорію з овочами»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
Продукт |
Міра |
Вага, гр |
Бел, гр |
Жир, гр. |
Кут, гр. |
Кал, ккал |
томат чоррі |
200 гр |
200 |
1.6 |
0.2 |
5.6 |
30 |
вода |
400 мл |
400 |
0 |
0 |
0 |
0 |
цибуля-шалот |
6 шт |
300 |
7.5 |
0.3 |
50.4 |
216 |
цуккіні |
1 шт |
270 |
4.05 |
0.54 |
8.1 |
43.2 |
перець солодкий червоний |
1 шт |
145 |
1.89 |
0 |
7.69 |
39.15 |
морква |
200 гр |
200 |
2.6 |
0.2 |
13.8 |
64 |
картопля |
200 гр |
200 |
4 |
0.8 |
32.2 |
152 |
цикорій |
2 шт |
100 |
1.7 |
0.2 |
4.1 |
21 |
кінза |
40 гр |
40 |
0.84 |
0.2 |
0.76 |
9.2 |
лимон |
1 шт |
130 |
1.17 |
0.13 |
3.9 |
20.8 |
цукор-пісок |
2 ч.л. |
20 |
0 |
0 |
19.94 |
79.6 |
часник |
3 кус |
12 |
0.78 |
0.06 |
3.59 |
17.16 |
олія оливкова |
1 ст.л. |
10 |
0 |
9.98 |
0 |
89.8 |
зіра |
2 ч.л. |
14 |
1.68 |
0.7 |
4.48 |
15.68 |
перець червоний мелений |
0.5 ч.л. |
3.5 |
0.02 |
0.01 |
0.16 |
0.74 |
Разом |
2045 |
27.8 |
13.3 |
154.7 |
798.3 |
|
1 порція |
256 |
3.5 |
1.7 |
19.3 |
99.8 |
|
100 грамів |
100 |
1.4 |
0.7 |
7.6 |
39 |