Салат "Фунчоза"

Салат "Фунчоза"

Любителів фунчози з кожним роком все більше і більше. Як і рецептів даного салату.

Вам знадобиться

  • - вермішель фунчоза - 145 г
  • морква - 100 г
  • - огірки (свіжі) - 1 шт.
  • - перець солодкий - 1 шт.
  • - зелень - 30 г,
  • - олія рослинна - 10 ст. ложок
  • - оцет 9% -вий - 2 ст. ложки
  • - цукор - 1 ст. ложка
  • - перець чорний мелений - 0,5 год ложки
  • сіль - 0,5 год ложки
  • - кислота лимонна - 0,5 год ложки
  • - коріандр мелений - 0,5 год ложки
  • - імбир мелений - 0,5 год. ложки (або свіжий - за смаком)
  • - перець чилі свіжий - 0,5 год ложки (або мелений - 2 г)
  • - часник свіжий - 3 шт.

Інструкція

1. У каструлю покласти вермішель фунчоза і залити окропом, щоб вода покривала локшину. Накрити кришкою і залишити на 5-7 хвилин.


2. Злити воду з каструлі і промити вермішель холодною водою.

3. Кастрюлю з вермішеллю відставити вбік. Дістаємо сковороду і ставимо її на сильний вогонь.

4. У сковороду заливаємо 2 склянки води і чекаємо поки вона закипить. У киплячу воду насипаємо цукор і сіль. Розмішуємо до розчинення.

5. Додаємо олію, заливаємо оцет, інші спеції.

6. Тим часом нарізаємо перець, огірок, морквину, часник соломкою. Нарізані овочі кидаємо в киплячу суміш і варимо всі 5-7 хвилин.

7. Отриманим бульйончиком з овочами заливаємо вермішель, все добре перемішуємо і прибираємо в холодильник як мінімум на дві години.