Салат "" Африка "" з ківі, куркою і сиром здатний затьмарити на святковому столі навіть звичні багатьом "Олів 'є" і "Оселедець під шубою". Страва відрізняється соковитим смаком з легкою кислинкою, дуже ситна і незвичайна за складом. Нотку пікантності йому надає поєднання м 'яса, фруктів і гострої моркви по-корейськи. Приготувати смачний шар 'яний салат "" Африка "" зовсім нескладно, а прикрасити його можна зеленню, яєчною крихтою або дольками ківі, викладеними у вигляді квітки.
Вам знадобиться
- - 400 г відвареного курячого філе;
- - 3 ківі;
- - 3 варених вкруту яйця;
- - 1 злегка кислувате яблуко;
- - 150 г твердого сиру;
- - 100 г гострої моркви по-корейськи;
- - майонез для промазування шарів;
- - сіль.
Інструкція
1. Відварене куряче філе порізати кубиками невеликого розміру, посолити, приперчити при бажанні, змастити тонким шаром майонезу. Можна просто зробити майонезну сітку, щоб не розмазувати "" Провансаль "" виделкою по шматках курки.
2. Нарізати ківі дрібними кубиками або полукільцями (як більше подобається), розташувати поверх філе другим шаром. Попередньо треба зняти жорстку шкірку з екзотичного фрукту.
3. Тепер потрібно очистити варені яйця від шкаралупи, розділити їх на білки і жовтки. Жовтки залишити для прикраси незвичайного за складом і смаком салату "" Африка "", а білки натерти на дрібній терці поверх шматочків ківі. Нанести майонезну сітку, підсолити.
4. Четвертим шаром розкласти шматочки, кубики яблука, попередньо очищеного від серцевини, насіння і жорсткої шкірки. Можна і просто натерти фрукт на великій терці, але тоді треба буде акуратно віджати сік, щоб шар 'єний салат "" Африка "" не "потік" "на тарілці.
5. П 'ятим шаром апетитної і смачної страви виступить тертий сир, який треба натерти на дрібній терці, а зверху промазати майонезом.
6. Поверх сирного шару треба розкласти трохи порубану ножем моркву по-корейськи. Можна і не розрізати соломку, якщо вона не дуже довга, досить м 'яка.
7. Останнім, завершальним шаром, треба натерти або дрібно розкришити яєчні жовтки, створюючи видимість африканської пустелі. Можна для святкового застілля викласти з долок мандарина, ананаса або ківі пальму, закликавши на допомогу фантазію. Салат "" Африка готовий "".