Russischer Zupfkuchen -2 Рваний творожний пиріг

Так. так.. не дивуйтеся, вже виставляла пиріг під такою назвою, було багато «» нарікань «»))), але цей відрізняється від попереднього. Більш вологий, з іншим смаком, з іншою технологією. Рецептом поділилася Ліля-LiliaЧ, спасибі велике.

Інгредієнти для «Russischer Zupfkuchen -2 Рваний творожий пиріг»:

• Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 400 г
• Розпушувач тесту (тісто) - 1 пакет.
• Яйце куряче (Жовтки: Тісто - 2 жовтки крем - 5 яєць, на мастило 1 жовток) - 8 шт
• Масло вершкове (тісто) - 250 г
• Вершки (тісто) - 5 ст. л.
• Сіль (тріска, тісто)
• Цукор (Тесто-100р. крем-75г) - 175 г
• Какао-порошок (тісто) - 4 ст. л.
• Творожна маса (сир, ванільно-творожний крем) - 750 г
• Сметана (ванільно-творожний крем) - 100 г
• Йогурт (ванільно-творожний крем) - 150 г
• Пудинг ванільний (порошок, ванільно-творожний крем) - 80 г
• Лимон (цедра, ванільно-творожний крем) - 1 шт
• Вершки (мастила пирога) - 4 ст. л.

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 18

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Russischer Zupfkuchen -2 Рваний творожний пиріг»:

Слова автора.
[b] Тесто. [/b] Bce інгрідієнти змішати, замісити гладке тісто. Завернути в плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин.

Ванільно-творожний крем. [/b] Яйця розділити. Жовтки, сир, йогурт,

сметану, цедру лимона

і ванільний пудинг-порошок змішати.

Білок збити в круту піну, при цьому підсипаючи цукор

і акуратно втрутити у ванільний крем.

Духовку розігріти до 180 °. На попередньо змащений маслом противень викласти 2/3 тіста і розкатати, можна розкатати на столі і перенести потім на противір, у мене не вийшло, тісто рвалося.. було зручніше розподілити вже «» на місці «» [b] у автора [/b]. Я зробила по іншому, на кальці рукою розплющити тісто за обсягом форми, і акуратно перевернувши тісто, зняла кальку. Після вже у формі підправити бічну частину.

потім викласти ванільну масу. Від залишку тіста відривати невеликі шматочки і викласти поверх начинки. Випікати ауд 35 хвилин.

Жовток змішати з вершками

після 35 хв витягнути пиріг і змастити верх пирога, випікати ще хвилин 15 або до готовності.

Вийняти з духовки і остудити. Пиріг.. як ми вже всі знаємо смачніше на 2-ий день.
[b] P.S. [/b] Автор додала ще грушу.. в начинку.
[b] Рецепт [/b] [url = https://www.povarenok.ru/recipes/show/25417/] Рваний творожний пиріг-1 (Russischer zupfkuchen) [/url]

[url=https://www.povarenok.ru/images/users/05_10_09/215303.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/05_10_09/small/215303.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/05_10_09/215304.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/05_10_09/small/215304.jpg[/img][/url]