М 'ясні рулетики - вишукана страва, з якою можна постійно експериментувати, змінюючи інгредієнти в начинці. М 'ясо просочується спеціями і добавками зсередини, виходить дуже соковитим і ароматним. Багато господинь віддають перевагу грибній начинці, тому що гриби чудово поєднуються з будь-яким м 'ясом. Якщо вам порядком набридли шампіньйони, спробуйте приготувати м 'ясні рулетики з лисичками. Рулетики з філе свинини з лисичками можуть відмінно прикрасити святковий стіл, а також стати смачною повсякденною стравою.
Вам знадобиться
- - філе свинини - 1кг
- - лисички - 0,5кг
- - яйця - 5 шт.
- - сир твердий - 300г
- - цибуля ріпчаста - 2 великі цибулини
- - олія рослинна
- - сухарі панувальні
- - спеції - базилік, мускатний горіх, орегано, перець
- - часник - 4 зубки
- - майонез
Інструкція
1. Для приготування рулетиків виберіть філе того м 'яса, яке вам більше подобається. Це може бути яловичина, курятина або свинина. Краще, якщо воно буде з невеликою кількістю жиру, щоб рулетики вийшли соковитіше. Розріжте філе на шматочки по 200 грамів і відбийте.
2. Спеції промийте, дрібно порубите і змішайте з невеликою кількістю майонезу. Часник вичавіть через чеснокодавку і з 'єднайте зі спеціями.
3. Зваріть яйця вкруту і порубите. Сир натріть на великій терці. Цибулю подрібніть і обсмажте до золотистого кольору. Гриби промийте, поріжте і додайте в сковороду до цибулі. Обжарьте все разом ще кілька хвилин.
4. Змішайте всі готові компоненти. Відбивну злегка посоліть і поперчите. На середину викладіть начинку і зверніть рулетиком. Перетягніть ниткою, щоб рулетики не розвалилися.
5. Рулетики обмажте майонезом і обавляйте в панувальних сухарях. Обсмажте з усіх боків до утворення апетитної рум 'яної скоринки. Подавайте в гарячому вигляді з будь-яким гарніром.