Попереду стільки святкових днів і всі господині мають намір приготувати страви, що не конкурують навіть з найвідомішими рецептами телеканалів країни. На допомогу тим, хто ще відчуває труднощі у виборі закусок - рулетики з червоною рибою в лаваші.
Для того щоб приготувати рулетики з червоною рибою, необхідно або заздалегідь купити лаваш, або приготувати в домашніх умовах.
Для лаваша знадобиться:
- 1 ст. борошна;
- 1/3 ст. води (але можна і трохи побільше - все залежить від борошна);
- х.ч.л. солі;
- 3 ч.л. рослинної олії.
А ось для начинки необхідно буде приготувати:
- червона солона риба - 250 г;
масло вершкове - 250 г;
- огірок свіжий - 3 шт.;
- зелень - 100 г.
Якщо немає придбаного лаваша, то необхідно приготувати тісто. Для цього у велику ємність висипати борошно і додати воду з сіллю, попередньо нагріту. Ретельно розмішуючи, додати олію. Тісто вимішати і залишити на деякий час в теплому місці. А через хвилин 30 розкатати на пластини і підсмажити на сковороді з антипригарним покриттям до утворення коричневих плям. Всі пласти лаваша укладати на чисту плоску тарілку, збризкувати звичайною водою і накривати мокрим рушником.
Як тільки лаваш охолоне і стане м 'яким, можна приступати до формування рулетиків.
Для цього потрібно намастити лаваш маслом, акуратно розкласти порізані на ломтики огірки і рибку. Загорнути, використовуючи харчову плівку, в рулетики і залишити на 1-2 години в холодильнику.