Досить цікавий рецепт приготування курячого рулету в домашніх умовах. Це прекрасна альтернатива вареній ковбасі або шинки, рулет відмінно підійде для бутербродів.
Вам знадобиться
- 1 кг м 'яса курки;
- 30 г желатину;
- по чайній ложці кардамону, молотого перцю і сушеного базиліка;
- 200 мл питної води;
- 2 часникові дольки;
- 50 г моркви;
- 100 г горіхів (грецьких).
Інструкція
1. М 'ясо для майбутнього рулету можна брати з будь-яких частин курки, не тільки з грудки. Головне, щоб були видалені всі дрібні кістки, плівки, жирок і шкіра. Шматки м 'яса промити, нарізати на маленькі шматочки.
2. У сковороді розігріти зовсім трохи масла і висипати нарізане куряче м 'ясо. Гасити курку 10-12 хвилин на маленькому вогні, в процесі завадити.
3. Далі додати спеції за списком рецепта і присолити. Насправді спеції сюди підійдуть будь-які, все залежить від того який аромат ви хочете від рулету. Вміст сковорідки розмішати і закрити кришкою, подальший процес гасіння займе близько 25 хвилин, не забувайте кілька разів перешкодити м 'ясо, щоб воно рівномірно протушилося.
4. Тим часом нагріти питну воду (щоб вона була гарячою, але не окріп) і розчинити в ній желатин.
5. Часник очистити і перетворити його на кашицю за допомогою преса або дрібної терки. Морква помити і подрібнити на терці.
6. Очищені ядра волоських горіхів потрібно подрібнити за допомогою блендера, але не в порошок. Коли курка буде вже готова, додати в сковороду молоті волоські горіхи, часникову кашицю, моркву і влити розчинений желатин, всі інгредієнти розмішати і зняти з плити (куряче м 'ясо має трохи охолонути).
7. Взяти літрову пластикову пляшку, відрізати горлечко, перекласти в неї курку, поставити в холодильник на ніч (приблизно на 12 годин). Після часу акуратно витягти рулет і можна вживати в їжу.