Смачна випічка з запалу зі спеки до гарячого чаю у багатьох асоціюється з довгим часом стояння біля плити, пошуком безлічі інгредієнтів і складних рецептів. Однак пригоститися здобою власного виготовлення можна і без таких зусиль. Творожні рогалики - яскраве тому підтвердження. Для замішування тесту потрібні всього 4 простих продукти, саме ж приготування займає близько півгодини.
Розсипчасті рогалики з сиру на вершковому маслі без перебільшень можна вважати експрес-варіантом домашньої випічки нашвидкуруч. Замісити тісто і закрутити смужки нескладно навіть тоді, коли гості неждано прийшли на чай, а в шафах і холодильнику немає нічого смачненького. До того ж сир можна використовувати будь-який - і жирний, і знежирений, магазинний або домашній. Вершкове ж масло легко замінити хорошим маргарином на зразок "" Хазяйки "", "" Для випічки "".
Інгредієнти
Для замішування розсипчастого, ніжного тесту знадобиться всього 4 інгредієнти, наявні в кожному магазині, а у дбайливої господині - будинки в продуктових запасах:
- 200 г будь-якого сиру;
- 200 г вершкового масла або якісного маргарину;
- 200 г пшеничного борошна;
- 2 яєчних жовтка.
Ще в інгредієнтах не вказаний цукровий пісок в будь-якій потрібній кількості. Справа в тому, що цукор (1-2 ложки) можна додати як в саме тісто при замішуванні, так і використовувати для обсипки. Другий варіант більш кращий, так виходить смачніше. Якщо ж рогалики готуються з солодкої творожної маси в брикетах, цукор у рецепті взагалі не потрібен, випічка і так вийде солодкою, вельми апетитною на вигляд.
Покроковий рецепт з фото
Приготування тесту на рогалики - процес нескладний. Закручування ж смужок з нарізаних трикутників взагалі можна доручити дітям, залучаючи їх до нескладних етапів готування.
1) Розм 'якшити в мікрохвильовці або на плиті вершкове масло, маргарин (що є в запасах).
2) Змішати в мисці з іншими сухими продуктами - сиром, борошном.
3) Розтерти вміст миски руками в однорідну липнучу масу, додати яєчні жовтки.
4) Перекласти тісто на присипаний борошном стіл, ще раз добряче обміняти, при необхідності підсипаючи муки на руки. У підсумку тісто не повинно прилипати до рук, стати однорідним, еластичним. Все залежить від м 'якості і жирності сиру, його початкової консистенції.
5) Скатати кулю з тіста, як на фото нижче, помістити в мисці в холодильник хвилин на 20-30.
6) Дістати охолоджене тісто, розділити на 2-3 частини, кожну розкатати в круглий пласт. Розрізати всі пелюшки на 8-12 трикутників, як показано на фотографії.
7) Закрутити кожен трикутничок у красивий рогалик, починаючи від широкої частини до вузької. Залишити прямими або надати форму невеликої дуки, зблизивши кінчики. Присипати рогалики цукровим піском, щоб були солодкими.
8) Змастити або застелити пергаментом противень, розкласти творожні рогалики, запікати в духовці 25 хвилин при 210 градусах.
Готові хрусткі рогалики можна подавати до чаю, кави як окрему домашню випічку або разом з джемом, варенням. Для смаку рекомендується посипати їх зверху порошком кориці або цукровою пудрою. Якщо ж є бажання, під час закручування нескладно додати всередину будь-яку солодку начинку, тоді вийдуть авторські міні-круасани до сніданку.