У цій закусці від японської кухні тільки ідея загорнути начинку в листя водоростей норі. Все інше - експромт, до речі, вельми вдалий. Сир маскарпоне відмінно поєднується з зеленню, для кольору додала овочі і вийшла відмінна закуска на конкурс «Овочевий світлофор».
Інгредієнти для «Роли зі шпинатом, овочами і сирним прошарком»:
- Норі (аркуші) - 2 шт
- Шпинат (заморожений) - 245 г
- Помідор (маленький) - 1 шт
- Брокколі (заморожена) - 80 г
- Кукурудза (консервована) - 2 ст. л.
- Маскарпоне - 250 г
- Часник - 1 зуб.
- Укроп - 20 г
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі32.4 |
жири109.9 |
вуглеводи73.9 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі4.1 |
жири13.7 |
вуглеводи9.2 |
Рецепт «Роли зі шпинатом, овочами та сирним прошарком»:
Для початку треба підготувати начинку. Як відомо, для конкурсу «Овочевий світлофор» нам потрібні 3 кольори: червоний, жовтий, зелений.
Червоний помідор порізати смужками, насіння видалити; жовта солодка кукурудза підготовки не потребує; зелену броколі відварити в киплячій підсоленій воді кілька хвилин.
Сир маскарпоне змішати з подрібненим часником, зеленню кропу, посолити і поперчити до смаку.
Маскарпоне я готувала за цим рецептом: http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/
Шпинат розморозити і добре віджати.
Переходимо безпосередньо до приготування.
Аркуші норі розрізати навпіл. Нам знадобляться 3 смужки, четверту можна відкласти.
На аркуші норі акуратно рівним шаром розкладаємо шпинат, по можливості розправляючи листики, щоб шар шпинату був рівним і тонким.
Залишаємо 1-1,5 см біля верхнього краю, щоб потім було легко закріпити краї.
Наступний шар - маскарпоне із зеленню.
Далі начинка з овочів.
І скручуємо наші роли. Вони відмінно скручуються навіть без допомоги бамбукової цінівки. Але якщо незручно, можна скористатися цинівкою, щоб вийшли рівні і красиві роли.
Розрізаємо ролі дуже гострим ножем на порційні шматочки і відразу ж подаємо.
Дуже смачно! Не вірите? Приємний
апетит!