Роли зі шпинатом, овочами і сирним прошарком

Роли зі шпинатом, овочами і сирним прошарком

У цій закусці від японської кухні тільки ідея загорнути начинку в листя водоростей норі. Все інше - експромт, до речі, вельми вдалий. Сир маскарпоне відмінно поєднується з зеленню, для кольору додала овочі і вийшла відмінна закуска на конкурс «Овочевий світлофор».

Інгредієнти для «Роли зі шпинатом, овочами і сирним прошарком»:

  • Норі (аркуші) - 2 шт
  • Шпинат (заморожений) - 245 г
  • Помідор (маленький) - 1 шт
  • Брокколі (заморожена) - 80 г
  • Кукурудза (консервована) - 2 ст. л.
  • Маскарпоне - 250 г
  • Часник - 1 зуб.
  • Укроп - 20 г
  • Сіль (за смаком)
  • Перець чорний (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1387.6 ккал

белкі32.4
р

жири109.9
р

вуглеводи73.9
р

100 г страви

     

ккал
173.5 ккал

белкі4.1
г

жири13.7
р

вуглеводи9.2
г

 

Рецепт «Роли зі шпинатом, овочами та сирним прошарком»:

Для початку треба підготувати начинку. Як відомо, для конкурсу «Овочевий світлофор» нам потрібні 3 кольори: червоний, жовтий, зелений.
Червоний помідор порізати смужками, насіння видалити; жовта солодка кукурудза підготовки не потребує; зелену броколі відварити в киплячій підсоленій воді кілька хвилин.

Сир маскарпоне змішати з подрібненим часником, зеленню кропу, посолити і поперчити до смаку.
Маскарпоне я готувала за цим рецептом: http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/

Шпинат розморозити і добре віджати.

Переходимо безпосередньо до приготування.
Аркуші норі розрізати навпіл. Нам знадобляться 3 смужки, четверту можна відкласти.

На аркуші норі акуратно рівним шаром розкладаємо шпинат, по можливості розправляючи листики, щоб шар шпинату був рівним і тонким.
Залишаємо 1-1,5 см біля верхнього краю, щоб потім було легко закріпити краї.

Наступний шар - маскарпоне із зеленню.

Далі начинка з овочів.

І скручуємо наші роли. Вони відмінно скручуються навіть без допомоги бамбукової цінівки. Але якщо незручно, можна скористатися цинівкою, щоб вийшли рівні і красиві роли.

Розрізаємо ролі дуже гострим ножем на порційні шматочки і відразу ж подаємо.
Дуже смачно! Не вірите? Приємний

апетит!