Рогалики до чаю: рецепт для недільного сніданку

Рогалики до чаю: рецепт для недільного сніданку

Спеціально для тих, хто особливо любить поснідати випічкою, я пропоную спробувати випікти рогалики до чаю. Рецепт їх досить простий, хоч, звичайно, по-швидкому зробити їх навряд чи вийде (більше за рахунок того, що вам доведеться дочекатися підняття опари, потім вже замішаного тесту), але результат того вартий.

Вам знадобиться

  • Для опари:
  • Молоко (якщо ні, можна просто води) - унаслідок склянки.
  • Сухі дріжджі - 1 ст. ложка.
  • Борошно - 7 ст. ложок.
  • Цукор - ^ ст. ложки.
  • Для тесту:
  • Борошно - 400 г.
  • Цукор - 5 ст. ложок.
  • Маргарин - 200 р.
  • Яйце - 1 шт.
  • Горілка - 1 ст. ложка.
  • Ізюм (без кісточок) - 100 г.
  • Пакетик ваніліну.
  • Цукрова пудра для обсипки - 80 г.

Інструкція

1. Спочатку заводимо опару. Молоко нагріваємо (врахуйте, воно не повинно бути гарячим!), наливаємо його в глибоку миску, розчиняємо цукор. Всипаємо заздалегідь один з одним змішані дріжджі і борошно. Накриваємо опару серветкою і ставимо піднятися на півгодини в тепле місце.


2. Поки піднімається тісто, в чистій теплій воді промиваємо родзинки і просушуємо.

3. Після закінчення вищевказаного часу додаємо в опару яйце, горілку, сіль і розтоплений на вогні маргарин і ретельно все перемішуємо. Всинаємо в суміш борошно і ванілін, замішуємо тісто. Воно повинно бути у нас однорідним, злегка жовтуватого кольору. Залишаємо його в теплому місці піднятися на 20 хвилин.

4. Готове тісто викладаємо на присипаний борошном стіл, розкочуємо його в пласт товщиною 4-5 мм, розрізаємо на 4 рівні смужки. Кожну смужку ріжемо на трикутники. На основу кожного з трикутників (на найбільш широку їх частину) кладемо родзинок. Навколо нього накручуємо тісто так, щоб у нас вийшов рогалик.

5. Укладаємо вироби на попередньо змащений противінь і даємо постояти їм під харчовою плівкою протягом 10-15 хвилин. Випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 10 хвилин (на виході рогалики повинні бути золотистого відтінку). Зверху готовий виріб посипаємо цукровою пудрою.