Різнобарвний хліб

Домашній кольоровий хліб не тільки смачний, але і корисний. Адже в ньому натуральні інгредієнти і барвники: кукурудза, морква і броколі. Такий хліб буде відмінно виглядати на святковому столі.

Вам знадобиться

  • - борошно 4 ст;
  • - суцвіття броколі 150 г;
  • - консервована кукурудза 150 г;
  • - сухі дріжджі 11 г;
  • - морква 1 шт;
  • - яйце 1 шт;
  • - олія 3 ст.л;
  • - цукор 1 ч. л;
  • - сіль 1,5 ч. л.

Інструкція

1. У 100 мл теплої води розчинити цукор і дріжджі. Поставити в тепле місце до утворення піни. Моркву очистити і натерти на дрібній терці. Кукурудзу ретельно подрібнити в блендері. Брокколі зварити в підсоленій воді, подрібнити в блендері.


2. Для білого тесту в миску просіяти 1 склянку борошна, додати 0,5 ч.л. солі, влити 1/3 дріжджової суміші та 1 ст.л. олії. Замісити не дуже густе еластичне тісто, накрити рушником і поставити в тепле місце.

3. Для помаранчевого тіста змішати таку ж кількість борошна, солі, дріжджової суміші та олії, як і для білого тіста. Додати моркву і кукурудзяну масу. Поступово підсипаючи ще 0,5 склянки борошна, замісити тісто. Залишити в теплому місці для підйому.

4. Зелене тісто готувати за таким же принципом, що і помаранчеве, тільки замість моркви і кукурудзи додати подрібнену броколі.

5. Три види тіста обміняти, розкатати в джгути однакової довгі. Довільно переплести між собою, закрутити спіралью, злегка промісити і зробити кулю. Дати піднятися в теплі. Змастити невеликою кількістю води і випікати в духовці при 220оС 15 хвилин. Потім змастити яйцем, накрити пергаментним папером і випікати при 180оС ще 40 хвилин.