Рисовий салат, поданий у кошиках з перцю чудово підійде для перекусу. Калорійність салату невелика, всього 300 ккал в одній порції. Зазначеної кількості продуктів вистачить на 8 порцій.
Вам знадобиться
- - курча (філе) - 400 г;
- - рис (довгий) - 75 г;
- - солодкий перець (різнокольоровий) - 4 шт.;
- - горошок зелений консервований - 250 г;
- - маслини без кісточок - 20 шт.;
- - олія оливкова - 100 мл;
- - олія рослинна - 3 ст. л.;
- - оцет 3% - 1 ст. л.;
- - гірчиця - 1 ч. л.;
- - каррі - 1 ст. л.;
- - сіль - 0,5 год.
- - зелень петрушки - для прикраси.
Інструкція
1. Рис переберіть, промийте водою, відваріть у підсоленій воді до готовності.
2. Перці запікуйте в духовці при температурі 220 градусів 10-15 хвилин. Потім дістаньте перці і покладіть їх у поліетиленовий пакет і залиште хвилин на 10. Зніміть з перців шкірку, розріжте вздовж навпіл, видаліть насіння.
3. Філе курча промийте водою, зніміть шкірку, поріжте невеликими шматочками, посоліть, посипте каррі і залиште на 10 хвилин. Потім обсмажте м 'ясо на олії з усіх боків (2-3 хвилини).
4. Маслини поріжте колечками.
5. Приготування соусу. З 'єднайте оливкову олію, сіль, оцет і гірчицю. Перемішайте. Соус готовий.
6. З 'єднайте рис, маслини, горошок, куряче філе. Перемішайте. Заправте салат соусом. Перед подачею на стіл викладіть салат у половинки перців, прикрасьте зеленню. Страва готова!