Це не пиріг, абсолютно не суха, а навпаки, соковита і ніжна страва. Немов велике тістечко «» Корзиночка «», тільки замість крему - рибка =)
Інгредієнти для «Рибник під яєчно-сметаною заливкою»:
- Масло вершкове - 100 г
- Сметана - 100 г
- Жовток яєчний - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Розпушувач тіста - 0.5 ч. л.
- Цукор (і сіль, по трісці)
- Риба (відварена, для начинки - у мене була скумбрія) - 300 г
- Яйце куряче (для начинки) - 1 шт
- Яйце куряче (для заливки) - 4 шт
- Сметана (Для заливки) - 4 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно (Для заливки) - 1 ст. л.
- Зелень (+ сіль і перець, Для заливки)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Рибник під яєчно-сметаною заливкою»:
Приготуємо тісто:
Муку просіяти і змішати з розпушувачем. Жовток збити в мисочці, в якій будемо замішувати тісто. Додати сіль, цукор і перемішати. До жовтка додаємо розм'якшену олію, розмішуємо до однорідної консистенції. Додаємо сметану і знову добре перемішуємо. Поступово вводимо борошно, замішуємо тісто і ставимо в холодильник на 20 хвилин.
Приготуємо начинку:
У мене була ціла риба, тому мені довелося чистити її, ділити на філе. Але простіше відразу купити філе. Філе риби відварюємо до готовності, разом з яйцем.
Тісто дістаємо з холодильника. Викладаємо у форму для випічки, в якій буде випікатися пиріг, і формуємо з нього тарілочку з високими бортами.
Відварену рибу і яйце дрібно покинути в тарілочку з тіста.
Приготуємо заливку:
яйця збити, додати сметану, рубану зелень, сіль, перець, борошно і добре розмішати.
Заливаємо яєчно-сметаною заливкою «» тарілочку «» і ставимо в розігріту духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів ауд 40 хвилин.
Подаємо і їмо цю смачнятину з чаєм. Приємного апетиту =)