Риба з картоплею і сиром під соусом "Бешамель"

Риба з картоплею і сиром під соусом "Бешамель"

Просто, швидко, дешево - ось що можна сказати про цю страву. Його можна приготувати як для повсякденного домашнього обіду, так і для частування гостей. Спробуйте, вам сподобається!

Вам знадобиться

  • - 400 грам філе будь-якої риби;
  • - Три картоплини, відвареної зі шкірою;
  • - 100 грам сиру;
  • - Мелений перець, сіль (додаємо до смаку)
  • Для соусу потрібно:
  • - 100 грамів вершкового масла;
  • - 250 міліграм молока;
  • - Одну Столова ложка борошна;
  • - Половину чайної ложки солі.

Інструкція

1. Готуємо соус "Бешамель". Для цього вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні, всинаємо туди борошно, вливаємо молоко тонкою струменею, ретельно перешкоджаючи. Додавши сіль, доводимо до кипіння і даємо поваритися протягом однієї хвилини, щоб соус став густим. Довго варити не треба, оскільки з 'явиться неприємний борошняний смак.


2. Рибку ріжемо на невеликі порції, солимо, витискаємо на неї сік лимона, пануємо в борошні і швидко обсмажуємо на рослинній олії.

3. Противень або форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо кружечки очищеної картоплі, трохи посоливши її.

4. На картоплю кладемо рибу, заливаємо зверху соусом і покриваємо сиром.

5. У духовку, розігріту до 200 градусів, ставимо форму. Коли з 'явиться золотиста корочка, страва готова. Приємного апетиту!