Риба - це цінне джерело вітамінів, мікро- і макроелементів, ненасичених жирних кислот, легкоусвояемого білка. Приготувати рибу можна різними способами, наприклад, під маринадом.
Рибне філе під овочевим маринадом у мультиварку
Риба приготовлена за цим рецептом виходить ніжною, просоченою овочевими соками. Щоб приготувати її, вам знадобиться:- 400 грамів філе горбуші; - 1 велика морква;
- 2 столові ложки рослинної олії; - 3 середніх помідора;
сіль до смаку; - приправи для риби до смаку.
Замість горбуші можна взяти філе тріски, минта, хека.
Поріжте філе риби на порційні шматки і натріть їх сіллю і спеціями. Моркву наріжте тонкою соломкою, цибулю поріжте тонкими півкільцями. Помідори обдайте окропом і зніміть з них шкірку, подрібніть їх за допомогою блендера.
Приправити рибу можна сухим базиліком, тім 'яном, орегано, майораном, чорним перцем, чабером, естрагоном, коренем петрушки, мускатним горіхом.
У чашу з мультиварки вилийте олію і викладіть у неї цибулю з морквою. Зверху овочів покладіть шматки риби. Залийте все помідорним пюре і поставте готується в режимі "Гасіння" на годину. Готову страву подавайте з картопляним пюре або .варенимрисом
Риба під маринадом з білого вина з грибами
Дивовижного смаку рибу можна отримати, якщо приготувати її з невеликою кількістю вина. Гриби, які будуть готуватися разом з рибою, послужать ідеальним доповненням і додадуть страві чудовий аромат. Щоб створити цей кулінарний шедевр, вам будуть необхідні наступні продукти:- 50 грамів шампіньйонів; - 1 цибулина; - 2 зубчики часнику; - 0,5 чайної ложки молотого імбиря; - 2 столові ложки соєвого соусу; - 1 столова ложка білого вина; Поріжте очищені гриби тонкими пластинами, а ріпчасту цибулю соломкою. Рибу очистіть від нутрощів і луски, зріжте у неї голову, хвіст і плавники. Потім промийте її під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і поріжте на великі шматки. Оброблену рибу натріть сіллю і обсмажте в розігрітій олії до утворення скоринки, потім вийте шумівкою на окрему страву. У цю ж олію покладіть гриби і цибулю, злегка обсмажте їх і залийте соєвим соусом. Потримайте ще п 'ять хвилин на сковороді. У ємність для мультиварки покладіть гриби з цибулею, дрібно порізаний часник, зверху шматочки риби, посипте їх імбірем. Залийте все білим вином і половиною склянки води. Готуйте 30 хвилин у режимі "Гасіння". Подавайте рибу під маринадом на стіл, прикрасивши зеленню петрушки і дольками лимона.