Запечений у духовці карп має дивовижний смак. Приготувати його можна різними способами, проте завжди рекомендується використовувати спеції. Тоді страва вийде дуже ароматною.
При запіканні карпа в духовці слід завжди використовувати овочі. Вони додадуть рибі особливий смак і виступлять в якості гарніру. А щоб страва вийшла апетитною, необхідно використовувати подрібнену зелень для прикраси. Карп з майонезом і овочами
Для приготування карпа в духовці за цим рецептом, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- марква - 1 шт.; - помідор - 2 шт.; - цибуля ріпчаста - 3 шт.; - майонез - 100 мл; - спеції для риби - 1 год.;
Вимиту моркву натріть на терці, цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Викладіть овочі на сковорідку, налийте туди оливкову олію і обсмажте їх протягом 5-7 хвилин на середньому вогні. Рибу очистіть від лушпиння і потрохів, ретельно промийте під проточною водою і просушіть на паперовому рушнику. Перекладіть її на розділову дошку і зробіть на кожному коропі по кілька надрізів. У чистій мисці змішайте майонез зі спеціями. Отриманою масою обмажте рибу. Потім вимиті помідори наріжте кружечками і покладіть їх всередину кожного карпа. Обсмажену цибулю та моркву викладіть на змащену олією форму, а на них - рибу. Посипайте її часником, який необхідно заздалегідь очистити і подрібнити. Після чого витисніть сік з лимона і збризніть їм коропів.
Зверніть увагу, що сіль при приготуванні коропів не використовується, так як вона вже міститься в спеціях для риби.
Випікати страву необхідно протягом 25 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів. Обов 'язково перед тим як витягнути рибу, перевірте її на готовність. Зробіть надріз у найтовстішій частині риби і подивіться якого кольору м 'якоть. Якщо вона матиме прозорий колір, то готуйте коропів ще 10-15 хвилин, якщо ж вона буде білою, то можете їх діставати і подавати до столу, попередньо посипавши подрібненою зеленню. Карп з картоплею і сметанойДуже ніжним виходить м 'ясо коропів за цим рецептом. Він передбачає такі інгредієнти:- карп - 1 шт.; - цибуля - 2 шт.; - картопля - 6 шт.; - сметана (жирність 15%) - 40 мл; - вино біле - 20 мл; - спеції (орегано і коріандр) - 5 г; - сіль і перець - за смаком; Змажте маслом противень. Потім очистіть карту зсередини і зовні. Просушіть рибу на паперовому рушнику, а потім викладіть на противір. У миску налийте сметану, додайте туди сіль, вино, спеції і перець. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
Для приготування коропів у духовці краще використовувати біле сухе вино. Воно додасть рибі пікантний смак.
Очистіть картоплю, вимийте і наріжте на тонкі шматочки. Викладіть його поруч з рибою. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на півкільця. Викладіть їх поверх картоплі. Потім залийте овочі та рибу сумішшю на основі вина і сметани. Поставте страву випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин. Потім витягніть коропів з картоплею на страву, посипте подрібненим кропом і подавайте в гарячому вигляді до столу.