У сезон сливи можна їсти не тільки свіжими, а й використовувати як інгредієнт солодких і солоних страв. Сливовий пиріг, рівно, як і м 'ясо з цими ароматними плодами, порадує і приємно здивує вас і ваших близьких.
Рецепт шарлотки з сливами
Випічка з сливами відноситься до тих класичних рецептів, які готують будучи напевно переконаними в їх смаку і якості. Ще один рецепт шарлотки, цього разу зі сливами, ми опишемо далі.
Інгредієнти:
- вершкове масло - 175 г;
- коричневий цукор - 1/3 ст.;
- сливи - 800 г;
- білий цукор - 1 ст.;
- мигдальне борошно - 1/2 ст.;
- яйця курячі - 3 шт.;
- самопіднімальне борошно - 1 1/2 ст.
Приготування
Температуру духовки доводимо до 180 градусів. Дно форми для випікання покриваємо листом пергаменту, змащуємо 50 грамами вершкового масла і посипаємо цукром (коричневим). Масло, що залишилося, збиваємо добіла з білим цукром, додаємо яйця, по одному, до повного вимішування. У готову суміш всинаємо пшеничне і мигдальне борошно, а потім обережно перемішуємо до утворення однорідного тесту.
На дно форми, поверх шару цукру, викладаємо шматочки слив, заливаємо їх тестом і ставимо пиріг у духовку. Через годину страва буде готова.
Простий пиріг зі зливами, за вищеописаним рецептом, варто подавати через 10 хвилин після вилучення з духовки, сервірувавши кулькою морозива.
Рецепт торта з сливами
Інгредієнти:
- борошно пшечничне самопіднімається - 130 г;
- яйця - 2 шт.;
- ром - 1/2 ст.;
- сливи - 300 г;
- крохмаль - 1 ст.;
- цукор - 3/4 ст.;
- горіхи - 1/4 ст.;
- мелений імбир, мускатний горіх, кориця, гвоздика - по 1/4 год ложки;
- цукор - 3/4 ст.;
- цукровий сироп - 1/4 ст.;
- шоколадний крем.
Приготування
Борошно просіюємо з розпушувачем і прянощами, додаємо сіль. Збиваємо олію з цукром добіла, додаємо яйця і змішуємо все з сухими інгредієнтами. Додаємо в тісто подрібнені горіхи, а також нарізані ломтиками і обвалені в крохмалі сливи. Виливаємо тісто в змащену маслом форму для випікання і ставимо все в розігріту духовку (температура 180 градусів) на 50 хвилин. Гарячий бісквіт розрізаємо вздовж навпіл, обидва коржі просочуємо сумішшю з карамелі та рому, а потім промазуємо шоколадним кремом і з 'єднуємо.
Рецепт кексу з сливами
Інгредієнти:
- сливи - 500 г;
- білий цукор - 50 г;
- вершкове масло - 175 г;
- цукровий сироп - 140 г;
- яйця - 2 шт.;
- молоко - 200 мл;
- коричневий цукор - 175 г;
- самопіднімальне борошно - 300 г;
- сода - 1/2 ч. ложки.
Приготування
Духовку доводимо до температури в 180 градусів. Змащуємо форму маслом і накриваємо пергаментом. Шар пергаменту також промасливаємо, посипаємо цукром і викладаємо поверх ломтики слив.
Для тесту розтоплюємо олію і змішуємо її з коричневим цукром. Варимо сироп до однорідності і остужаємо близько 10 хвилин, після чого змішуємо його з яйцями, молоком, борошном і содою. Виливаємо тісто поверх слив і випікаємо 50 хвилин, після чого остужаємо ще хвилин 10.
Рецепт свинини зі сливами
Інгредієнти:
- свиняча лопатка - 1,6 кг;
- вино червоне сухе -125 мл;
- тертий імбир - 1 год. ложка;
- гострий чилі -1 шт.;
- зубчики часнику - 5 шт.;
- соєвий соус - 5 ст. ложок;
- олія соняшникова - 40 мл;
- зелена цибуля;
- аніс - 2 зірочки;
- кориця - 1 паличка;
- цукор - 2 ст. ложки;
- томатне пюре - 1 ст. ложка;
- курячий бульйон - 500 мл;
- сливи - 6 шт.
Приготування
Нарізаємо свинину великими кубиками, а потім маринуємо в суміші вина, соєвого соусу, тертого імбиру, половини гострого перцю і половини подрібненого часнику мінімум протягом години.
Виставляємо температуру духовки в 160 градусів. На розігрітому маслі в жаровні обсмажуємо половину нарізаної цибулі, перець і часник з зірочкою анісу і корицею. Засипаємо все цукром і викладаємо мариноване м 'ясо. Через 3 хвилини заливаємо свинину маринадом, додаємо томатне пюре і бульйон, добре перемішуємо і гасимо 2 години. Через годину готування додаємо зливи.
З готової страви витягуємо м 'ясо і сливи, соус уварюємо близько 10 хвилин, і повертаємо в нього інгредієнти. М 'ясо зі сливами за цим рецептом виходить ароматним і смачним.