Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування страв з абрикосами, які неодмінно сподобаються вашим рідним.
Рецепт шарлотки з абрикосами
Інгредієнти:
- борошно - 1 ст.;
- яйце - 3 шт.;
- вишня - 130 р;
- абрикоси - 200 г;
- розпушувач - щепотка;
- сухарі панувальні;
- масло вершкове.
Приготування
Абрикоси і вишню перебираємо, гарненько промиваємо і обсушуємо, залишивши на деякий час в дуршлагу або виклавши на сухий кухонний рушник. Фрукти і ягоди очищаємо від кісточок і плодоніжок, абрикоси нарізаємо дольками, а вишню залишаємо цілою або розрізаємо на половинки. У мисці збиваємо яйця з цукром до утворення білої піни.
Потім всинаємо в яєчно-цукрову суміш просіяне пшеничне борошно і розпушувач. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти ложкою. За консистенцією готове тісто має бути схоже на густу сметану.
Форму для випікання рясно змащуємо вершковим маслицем і посипаємо панівними сухарями. На дно підготовленого посуду викладаємо рівномірним шаром дольки абрикосів, посипаємо фрукти невеликою кількістю цукрового піску і виливаємо зверху приготоване раніше тісто.
Далі акуратно викладаємо вишневі ягоди і залишаємо майбутній пиріг постояти при кімнатній температурі хвилин 15, після чого поміщаємо його в духову шафу і випікаємо протягом 40 хвилин при температурі близько 180 градусів. Готову шарлотку з абрикосами остужаємо, посипаємо за бажанням цукровою пудрою і подаємо до чаю.
Рецепт творожного пирога з абрикосами
Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно - 100 г;
- яйце - 1 шт.;
- цукор - 50 г;
- масло вершкове - 50 г.
Для крему:
- сир - 200 г;
- яйце - 1 шт.;
- цукор - 1,5 ст. ложки;
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка;
- абрикоси консервовані;
- сметана - 1,5 ст. ложки.
Приготування
Отже, вершкове маслице розтираємо до білого разом з цукровим піском, потім розбиваємо куряче яйце, знову збиваємо міксером і зверху просіюємо борошно. Далі швиденько замішуємо однорідне тісто, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо на 1 годину в холодильник.
Цим часом сир змішуємо з цукром, додаємо ванільний цукор, яйце, кладемо сметану і всипаємо крохмаль. Духовку заздалегідь запалюємо, нагріваємо до 180 градусів, а роз 'ємну круглу форму змащуємо вершковим маслицем. Охолоджене тісто розкатуємо скалкою, перекладаємо в форму і руками формуємо невеликі бортики. Отриману корзинку наповнюємо творожним кремом, зверху викладаємо консервовані абрикоси і випікаємо пиріг 40 хвилин до готовності.